Petitchef

Recetas con trufa negra

29 recetas
Receta Soufflé de parmesano y trufa negra

Soufflé de parmesano y trufa negra

(49 votos), (406)
Entrante Fácil 20 min 15 min
Ingredientes: 250 ml de leche entera 40 g de parmesano recién rallado 50 g de harina de maíz 50 g de mantequilla 2 huevos Trufa negra al gusto Aceite y harina par...
Receta Risotto con trufa negra y setas

Risotto con trufa negra y setas

(26 votos), (3) , (83)
Plato Fácil 20 min 18 min
Ingredientes: 350 gr. de setas 400 gr. de arroz carnaroli 2.5 lt. de caldo (vegetal o de pollo) 1 cebolla mediana 4 cucharadas de aceite oliva 1 vaso de vino b...
Receta Trufas negras de aceite de oliva y cointreau con plus de naranja

Trufas negras de aceite de oliva y cointreau con plus de naranja

(5 votos), (5)
Postre Fácil 20 min 25 min
Ingredientes: 8 onzas de chocolate negro 4 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra 4 cucharaditas de leche semidesnatada 4 cucharaditas de cointreau 3 cuchar...
Receta Medallones de foie con shitake al aceite de trufa negra

Medallones de foie con shitake al aceite de trufa negra

(2 votos)
Plato Fácil 15 min 15 min
Ingredientes: Trufa Negra Aceite de Oliva suave Medallones de foie fresco (previamente congelado) Setas Shitake Sal Maldon...
Receta Macarrones com crema y trufa negra y hierbas provenzales

Macarrones com crema y trufa negra y hierbas provenzales

(12 votos), (1) , (30)
Plato Fácil 15 min 20 min
Ingredientes: Unos 100 gr de pasta por persona Bacón ahumado en dados trufa negra rallada hierbas provenzales aceite de oliva sal 1 nuez de mantequilla nata ...
12 recetas de trufas, pecado en un bocado

12 recetas de trufas, pecado en un bocado

(66 votos), (5 comentarios)

Pequeño y dulce bocado tentador que toma protagonismo en fechas navideñas. Estamos hablando de las trufas de chocolate.

Receta Taco de orelha de porco preto com gamba de madagascar perfumada com azeite de trufa negra

Taco de orelha de porco preto com gamba de madagascar perfumada com azeite de trufa negra

Entrante Fácil 15 min 20 min
Ingredientes: Gambas de madagascar cebola cenoura Orelha de porco preto Azeite de trufa Licor de anis...
Receta Pastel de carne con sorpresa

Pastel de carne con sorpresa

(293 votos), (49) , (550)
Plato Medio 90 min 60 min
Ingredientes: 1/2 Kg de carne picada (puede ser cualquiera .Y lo hice con pollo y pavo) 1 tacita de pan rallado Ajo seco (de los tarritos de especias) 5 huevos 3 lo...
Receta Brie con trufa para el aperitivo

Brie con trufa para el aperitivo

(84 votos), (17) , (183)
Entrante Fácil 10 min 10 min
Ingredientes: Queso Brie en lonchas finas, de medio centímetro aproximadamente. Trufa negra. Aceite de Oliva Virgen Extra. Una pizca de sal....
Todos los días un menú diferente
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Receta Huevo poché con trufa, cama de calabacines y nido de setas

Huevo poché con trufa, cama de calabacines y nido de setas

(8 votos), (93)
Entrante Medio 10 min 10 min
Ingredientes: 1 huevo trufa negra sal pimienta aceite albahaca 1/2 calabacín 1 puñado de setas variadas harina y huevo batido para rebozar...
Receta Solomillo wellington con setas

Solomillo wellington con setas

(6 votos), (19)
Plato Fácil 20 min 20 min
Ingredientes: 1 solomillo de cerdo o ternera (unos 850 g) 400 g de setas 2 escalonias 50 ml. de nata líquida 150 g de foie 1 trufa negra en conserva 1 cucharada...
15 postres para San Valentin

15 postres para San Valentin

(20 votos)

Después de disfrutar de una buena comida preparada con amor con sabrosas recetas, concluimos la cena y la conquista con un buen postre. Antes de nada, hay que indagar un poco sobre los gustos de tu acompañante, es más de chocolate o de frutas, limón o naranja,...

Receta Mousse de foie con cebolla confitada y sal de vino

Mousse de foie con cebolla confitada y sal de vino

(3 votos), (8)
Plato Fácil 15 min 15 min
Ingredientes: 200 g de Foie de pato fresco 200 g de Nata liquida 2 huevos 2 Trufas negras (15 g) 1 cucharadita de Azúcar ½ cucharadita de sal Cebolla confitada Sal...
Receta Risotto al tartufo nero e fhunghi

Risotto al tartufo nero e fhunghi

(3 votos), (1) , (4)
Plato Fácil 15 min 10 min
Ingredientes: 350 g de setas 400 g de arroz carnaroli 2.5 lt de caldo (vegetal o de pollo) 1 cebolla mediana 4 cucharadas de aceite oliva 1 vaso de vino blanco sec...
Receta Montado de queso brie con lascas de foie trufado

Montado de queso brie con lascas de foie trufado

(2 votos), (3)
Plato Fácil 10 min 10 min
Ingredientes: 1 hígado de pato, 1 magret de pato, 1 trufa negra rallada de unos 40 g (Tuber melanosporum), 2 cucharadas soperas de oporto, sal, pimienta nuez ...
Receta Solomillo en salsa de trufa

Solomillo en salsa de trufa

(9 votos), (35)
Plato Fácil 30 min 15 min
Ingredientes: 1 solomillo de cerdo 1 trufa negra Aceite de Trufa 250 ml de Nata 1/2 copa de brandy sal, pimienta Mantequilla Aceite Harina...
Receta Crema de puerros trufada

Crema de puerros trufada

(4 votos), (4)
Plato Fácil 15 min 20 min
Ingredientes: 1 manojo de puerros, 4 patatas, cebollino, 1 bote de trufa negra, 50 gramos de mantequilla, 1 litro de agua, un poco de aceite, sal y pimienta....
Receta Medallones de solomillo de cerdo con salsa de whisky y cebolla trufada

Medallones de solomillo de cerdo con salsa de whisky y cebolla trufada

(3 votos), (6)
Plato Fácil 30 min 25 min
Ingredientes: un solomillo de cerdo papas medianas 1 cebolla grande cortada en juliana habichuelas y zanahorias cortadas en ruedas una trufa negra en conserva 1/2 ...
Receta Revuelto de setas silvestres con jamón de teruel y trufa de graus

Revuelto de setas silvestres con jamón de teruel y trufa de graus

(2 votos)
Entrante Fácil 25 min 20 min
Ingredientes: 400 g de setas de temporada 200 g de jamón de Teruel trufa negra de Graus 2 dientes de ajo 4 huevos de corral aceite de oliva virgen extra sal pereji...
Receta Crema de patatas trufadas estilo alemán

Crema de patatas trufadas estilo alemán

(1 voto), (6)
Entrante Fácil 15 min 20 min
Ingredientes: 4 patatas grandes 1 trufa negra rallada por la parte más fina del rallador 1 puerro en lonchas finas 1 taza de caldo 1 taza de leche desnatada 150 ml...
Receta Tostada de foie gras con tallarines de trufa y setas

Tostada de foie gras con tallarines de trufa y setas

(1 voto), (33)
Entrante Fácil 20 min 20 min
Ingredientes: 12 rebanadas de Pan tostado 1 lata de Foie Gras de Pato 2 Huevos 1 Trufa Negra 6 Setas de Ostra 1 diente de Ajo Perejil picado Aceite de Oliva con Tru...
Receta Paté de boletus o setas

Paté de boletus o setas

Entrante Fácil 20 min
Ingredientes: 500 gr. de boletus 1/2 cebolla dulce pequeña 1/2 diente de ajo 2 rebanaditas de trufa negra (en este enlace véis la que yo usé) 100 cc de nata de ...
Receta Pollo trufado con salsa de cava

Pollo trufado con salsa de cava

Plato Difícil 1 hora 1 hora
Ingredientes: Pollo Trufado: 1 pollo de corral de 2,5 Kg. deshuesado 1 Kg de carne picada de ternera y cerdo (500 grs. de cada) 2 paquetes de bacon el tiras 1 h...
Receta Solomillos rossini en salsa bordelesa

Solomillos rossini en salsa bordelesa

Plato Fácil 20 min 15 min
Ingredientes: 1 filete de solomillo por persona 1 filete de foie por persona media trufa negra laminada 1 chalota pequeña 275 ml de vino tinto 2-3 huesos de caña m...
Receta Homenaje a santi santamaria. crema de patatas, bacalao y trufa.

Homenaje a santi santamaria. crema de patatas, bacalao y trufa.

Plato Fácil 10 min 15 min
Ingredientes: Ingredientes. 80 g de trufa negra 2 puerros 4 yemas de huevo sal gorda pimienta negra en grano aplastado Para la crema de patatas: 250 g de patatas ...
Receta Risotto con vieiras y trufa

Risotto con vieiras y trufa

Plato Fácil 15 min 20 min
Ingredientes: 200 g de arroz redondo, bomba o arbóreo 250 ml de caldo de pescado por cada 100 g de arroz (debe estar caliente) 5 vieiras por comensal media trufa n...


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