Vieira. Incluso su nombre suena elegante, ¿verdad? Este pequeño manjar, con su delicada textura y sabor único, es el as bajo la manga de quienes buscan impresionar en la cocina sin complicarse demasiado. Pero no dejes que su sofisticación te intimide: la vieira no es un producto reservado para grandes chefs. También es para ti y para cualquiera que quiera darle un toque especial a su mesa navideña.
Lo que hace a este molusco tan especial no es solo su delicado sabor y su particular textura, también es que se presta a muchas, y diferentes, elaboraciones. Ya sea gratinada con una capa dorada de pan rallado, sellada a la plancha hasta alcanzar ese punto perfecto de caramelización, o integrada en recetas modernas con toques inesperados, la vieira siempre encuentra la forma de enaltecer el plato.
En las ideas que hemos reunido a continuación, descubrirás tres formas de integrarlas en tus menús navideños. Cada receta está pensada para lucirse sin esfuerzo. Haz clic en el título de cada receta para descubrir el paso a paso y prepárate para deslumbrar en la mesa.
