Menú diario, 17 de agosto: copitas de dos salmones, spaguetti de ajo y guindilla, y eclairs de chocolate
lunes 17 agosto 2026 08:20 - Patricia González
Copitas de dos salmones y palta: un aperitivo elegante
Las copitas de dos salmones y palta son un aperitivo que combina la frescura del salmón con la cremosidad del aguacate. Esta receta es fácil de preparar y ofrece un resultado visualmente atractivo. Utiliza salmón fresco y ahumado, junto con una crema suave sazonada con estragón. Puedes decorarlas con brotes de alfalfa para un toque fresco. Este plato es ideal para comenzar cualquier comida con un toque sofisticado.
Copitas de dos salmones y palta
Un aperitivo-entrada multi uso y multi ocasional , que a pesar de lo elaborado que le podria parecer a algunos, es una receta muy sencilla y fácil de realizar, con un lindo resultado. Para realizar porciones mas pequeñas, y tambien màs economicas,...
Spaguetti de ajo y guindilla: un plato lleno de sabor
Los spaguetti de ajo y guindilla son una opción perfecta para quienes buscan un plato principal lleno de sabor. Con una base de pasta de ajo y guindilla, se complementan con carne picada y una salsa de tomate que realza todos los sabores. Este plato es fácil de preparar y se puede decorar con orégano fresco, lo que añade un aroma irresistible. Ideal para una cena rápida pero deliciosa.
Eclairs de chocolate caseros: un dulce clásico
Los eclairs de chocolate caseros son un postre que nunca pasa de moda. Esta receta te guía a través de la elaboración de la masa choux, la crema pastelera de chocolate y el glaseado de ganache. Cada bocado es una explosión de sabor y textura, con la suavidad de la crema y el crujiente de la masa. Perfectos para cerrar una comida con un toque dulce y elegante.
Eclairs de chocolate caseros, explicados paso a paso
Hoy nos centramos en la pastelería francesa: Eclairs de chocolate! Una receta que te explicamos paso a paso no solo la versión escrita + foto sino también en video! Aprenderás a hacer la masa choux, la crema pastelera de chocolate y el glaseado. 3...
Preguntas frecuentes sobre el menú del 17 de agosto
¿Puedo sustituir el salmón en las copitas?
Sí, puedes usar otro pescado, camarones o incluso pimientos asados.
¿Cómo puedo hacer los spaguetti más picantes?
Agrega más guindilla o un poco de salsa picante a la mezcla.
¿Cuánto tiempo se conservan los eclairs?
Se recomienda consumirlos el mismo día, pero puedes guardarlos en un lugar fresco por un día.
¿Puedo hacer la crema pastelera de chocolate con antelación?
Sí, puedes prepararla un día antes y refrigerarla.
¿Qué tipo de chocolate es mejor para el ganache?
Utiliza chocolate de buena calidad, preferiblemente con un 60-70% de cacao.
Sí, puedes usar otro pescado, camarones o incluso pimientos asados.
¿Cómo puedo hacer los spaguetti más picantes?
Agrega más guindilla o un poco de salsa picante a la mezcla.
¿Cuánto tiempo se conservan los eclairs?
Se recomienda consumirlos el mismo día, pero puedes guardarlos en un lugar fresco por un día.
¿Puedo hacer la crema pastelera de chocolate con antelación?
Sí, puedes prepararla un día antes y refrigerarla.
¿Qué tipo de chocolate es mejor para el ganache?
Utiliza chocolate de buena calidad, preferiblemente con un 60-70% de cacao.
Lista de compras para el menú del 17 de agosto
Copitas de dos salmones y palta
- 1 trozo de salmón (fresco o congelado)
- 1 queso (Philadelphia o equivalente)
- 2 tajadas de salmón ahumado
- 4 cucharaditas de crema semi líquida
- 1 palta (aguacate)
- Estragón
- Pimienta rosada (opcional)
- Gotas de limón
- Gotas de ají cacho de cabra verde
- Sal
- Pimienta
- Brotes de alfalfa
- Leche y crema (nata)
- 250 g de pasta de ajo y guindilla
- 125 g de carne picada mezclada
- 1 cebolla pequeña
- 1 cucharadita de orégano seco
- 200 ml de salsa de tomate
- 1 ramita de orégano fresco
- 120 ml de agua
- 50 g de mantequilla
- 1 pizca de sal
- 75 g de harina
- 2 huevos
- 1 huevo para dorar
- 350 ml de leche
- 3 yemas
- 75 g de azúcar
- 30 g de maizena
- 100 g de chocolate
- 60 ml de nata
- 60 g de chocolate
Patricia GonzálezApasionada por la cocina y el buen comer, mi vida se mueve entre palabras bien escogidas y cucharas de madera. Responsable pero despistada. Periodista y redactora con años de experiencia, encontré mi rincón ideal en Francia, donde trabajo como redactora para Petitchef. Me encantan el Bœuf bourguignon pero echo de menos el salmorejo de mi madre. Aquí combino mi amor por la escritura y los sabores suculentos para servir recetas e historias sobre cocina que espero te inspiren. La tortilla, me gusta con cebolla y poco hecha : )
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