Cómo enfriar una cerveza caliente en 5 minutos (sin usar el congelador): el truco casero que realmente funciona

No, el hielo por sí solo no es suficiente. Para acelerar el enfriado, lo que de verdad funciona es combinar hielo, agua y sal gruesa (y si no tienes, sal común). Y sí, tiene una explicación científica.

• El agua m ejora el contacto del frío con toda la superficie de la lata o botella, al contrario que el hielo solo, que apenas roza algunos puntos.

• La sal baja el punto de congelación del agua, haciendo que la mezcla esté más fría de 0 °C sin llegar a congelarse. Eso multiplica la velocidad del intercambio térmico.

1. Busca un cubo, una nevera de playa, una palangana o cualquier recipiente hondo.
2. Llénalo con mucho hielo (cuanto más, mejor).
3. Añade agua fría hasta cubrir las latas o botellas.
4. Echa unas tres cucharadas soperas de sal gruesa.
5. Sumerge las bebidas y espera entre 3 y 7 minutos, según lo fría que la quieras.

• Con papel de cocina húmedo: envuelve la lata con papel de cocina mojado y métela en el congelador unos 10 minutos. Funciona bien, pero hay que estar atento para que no se congele.
• Con un paño de cocina: lo mismo, pero con un trapo mojado. Ideal para botellas de cuello largo.

Si la cerveza está caliente y la sed aprieta, ya sabes qué hacer. El trío hielo + agua + sal es el salvavidas oficial de barbacoas, cumpleaños, fiestas improvisadas y fines de semana sin plan. Sencillo, rápido, barato y con efecto inmediato. ¿Qué más se puede pedir?