Mero al horno

Ingredientes

• 2 lomos grandes de mero.
• 400 g de champiñones.
• 1 bote grande de pimientos morrones.
• 1 cebolla.
• Perejil picado.
• Tomillo.
• 1 diente de ajo.
• 1 hoja de laurel.
• pimienta blanca recién molida.
• 1 vaso de vino blanco.
• Aceite.
• Sal.