Bocaditos de calabacín y pollo

Name: Bocaditos de calabacín y pollo
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 15
Cuisine: Es
Ingredients: 250 g de pollo picado (de contramuslo); 1 calabacín (yo blanco); Perejil; 1 rebanada de pan de molde; Leche; Ajo en polvo; Cebolla en polvo; Sal; Pimienta negra; 2 huevos batidos; Pan rallado (yo con ajo y perejil); Aceite (para freír)

Entrante

Fácil

30 min

74 Kcal

¡Hola! Os dejo este entrante por si os apetece probar algo diferente. Lo curioso es que... ¡hasta mi hija ha comido calabacín! Increíble, pero cierto. Parece que con un poco de ingenio para camuflar las verduras, al final todo llega.

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Preparación

Preparación20 min

Cocción10 min

Preparar el relleno:
En un bol, mezcla el pollo picado con perejil, ajo en polvo, cebolla en polvo, sal y pimienta al gusto. Remoja la rebanada de pan en un chorrito de leche, escúrrela un poco con las manos y añádela a la mezcla. Incorpora 4 cucharadas del huevo batido y mezcla bien. Añade unas 4 o 5 cucharadas de pan rallado, lo justo para que la mezcla quede algo compacta pero no seca. Reserva.
Cortar el calabacín:
Lava el calabacín y córtalo en rodajas finas, de unos 4-5 mm de grosor. Deben ser todas similares para que luego cierren bien. Calcula que necesitarás un número par de rodajas, ya que cada bocadito lleva dos.
Formar los bocaditos:
Coge una rodaja de calabacín, pon encima una pequeña porción de relleno (como una cucharadita rasa), dejando un pequeño borde sin cubrir. Tapa con otra rodaja, como si hicieras un pequeño sándwich. Presiona ligeramente con los dedos, sobre todo en los bordes, para que queden bien sellados. Si la mezcla está bien ligada, no se saldrá durante el rebozado.
Rebozar con cuidado:
Pasa cada bocadito por el huevo batido restante y luego por pan rallado. Hazlo con suavidad para que no se desmonte. Si quieres un rebozado más firme, puedes pasarlos dos veces (huevo + pan).
Freír:
Calienta abundante aceite en una sartén, pero sin que humee (temperatura media). Fríe los bocaditos por tandas, dándoles la vuelta con cuidado, hasta que estén dorados por fuera y bien hechos por dentro. No subas demasiado el fuego para evitar que se doren por fuera sin cocinarse por dentro.
Escurrir y servir:
Saca los bocaditos y colócalos sobre papel de cocina para eliminar el exceso de grasa. Sírvelos calientes o templados.
Freír en abundante aceite pero no muy caliente para que se haga bien por dentro. Pasar a un plato con papel absorbente

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Consejos y trucos

Esta y otras recetas en mi blog: http://saboreandoconmavi.blogspot.fr/2014/01/bocaditos-de-calabacin-y-pollo.html

¿Cómo puedo hacer que los niños coman calabacín sin que se den cuenta?
Una buena estrategia es camuflar el calabacín dentro de preparaciones sabrosas, como en estos bocaditos donde se mezcla con pollo y especias, haciendo que el sabor del calabacín pase desapercibido y resulte más atractivo para los niños.

¿Cuál es la mejor manera de freír los bocaditos para que queden crujientes y bien cocidos por dentro?
Es importante freírlos en abundante aceite pero a temperatura media, no muy caliente, para que se cocinen bien por dentro sin quemar el rebozado exterior, logrando un resultado crujiente y jugoso.

¿Qué tipo de pan es ideal para remojar en leche y añadir a la mezcla de carne?
Se recomienda usar pan de molde, ya que su textura suave y esponjosa absorbe bien la leche, ayudando a que la mezcla quede jugosa y tierna.

¿Puedo preparar estos bocaditos con anticipación y congelarlos?
Sí, puedes preparar los bocaditos hasta el paso de rebozarlos y luego congelarlos en una bandeja. Cuando los quieras consumir, fríelos directamente sin descongelar para mantener su textura y sabor.

¿Qué variantes de especias puedo usar para darle un toque diferente a la receta?
Además de ajo y cebolla en polvo, puedes experimentar con pimentón dulce o picante, comino o incluso hierbas frescas como albahaca o tomillo para darle un sabor distinto y personalizado a los bocaditos.

Nutrición

para 1 porción / para 100 g

Calorías: 74Kcal

Carbohidratos: 4g
Grasa total: 3.4g
Grasa sat.: 0.8g
Proteínas: 6.5g
Fibras: 0.7g
Azúcar: 0.6g
ProPoints: 2
SmartPoints: 2

Información nutricional para 1 porción (49g)

Equipo de cocina

Placa de cocina

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Comentarios

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Excelente Muy bueno Bueno Medio Regular

4.27/5, 230 votos 40 comentarios

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Zrinla

17/09/2019

Con todo el trajín de poner la rodaja y el pollo no creo que se considere una receta fácil. Pero es muy original y rica.

yo cociné esta receta

abuso

Respuesta Petitchef:

Es cierto que quizá requira un poco de paciencia pero la técnica de por sí no es muy complicada, por eso la hemos calificado así. Nos agrada saber que te gusta esta receta :) y ya verás que, si te animas con los calabacines merece la pena! Un saludo!

Amelia1945

12/02/2014

Se pueden hacer al horno tambien verdad? para no consumir fritos, y es deliciosa, no se me habia ocurrido, algo asi tan novedoso. gracias, como siempre genios

yo cociné esta receta

abuso

Respuesta Petitchef:

Claro que sí, también puedes hacerlos al horno. Solo hay que pincelarlos con un poco de aceite y hornearlos a 200 grados hasta que estén dorados por fuera y bien hechos por dentro. Quedan muy ricos y es una opción estupenda si prefieres evitar los fritos. Nos alegra muchísimo que te haya gustado la idea. Gracias a ti por tu comentario tan bonito.

anonymous

12/02/2014

Muy bueno

yo cociné esta receta

abuso

Alicia

11/04/2019

Excelente bocadillo!!!

abuso

giomairade

01/10/2018

Deliciosa...

abuso

anonymous

02/09/2017

No entiendo para que es el pan que se remoja en la leche.

abuso

Respuesta Petitchef:

El pan remojado en leche se añade a la mezcla de carne para que quede más jugosa y tierna. Actúa como un aglutinante suave, ayudando a ligar los ingredientes sin que la masa quede seca ni apelmazada. Es un truco clásico que da muy buen resultado en albóndigas, hamburguesas... y en estos bocaditos también.

anonymous

02/09/2017

Buena idea

abuso

anonymous

14/10/2015

Una excelente alternativa para comer calabacín de otra forma, un plato muy completo y rico enproteinas

abuso

anonymous

21/02/2014

Se ve exquisitooooooooo :D

abuso

anonymous

19/02/2014

Un bocado exquisito. Muy bueno

abuso

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Ingredientes