Menú completo: mejillones al vapor y pollo asado

Name: Menú completo: mejillones al vapor y pollo asado
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 1 kilo de mejillones frecos; Sal; 1 pollo troceado para asar; ½ vaso de vino blanco; ½ vasito de aceite de oliva; Preparado de especies para hacer mojo picón

Plato

Fácil

45 min

Ingredientes

1 kilo de mejillones frecos
Sal
1 pollo troceado para asar
½ vaso de vino blanco
½ vasito de aceite de oliva
Preparado de especies para hacer mojo picón

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Preparación

Preparación25 min

Cocción20 min

Mezclamos ½ vasito de aceite de oliva con el preparado para mojo picón y untamos bien el pollo. Lo dejamos en adobo un rato, dependiendo del tiempo que tengamos, incluso de un día para otro.
Colocamos el pollo troceado, con el adobo en una fuente de horno con el aceite de oliva, el vino blanco y sal. Lo dejamos una hora a 170º arriba y abajo, o hasta que lo veamos bien doradito. Lo acompañé de patatas panaderas.
Entre tanto preparamos los mejillones al vapor. Lo primero es lavarlos bien, sacarles las barbas y raspar un poco su concha.
En una olla con un dedo de agua, sal, laurel y un chorro de vino blanco tipo albariño o ribeiro, los ponemos a fuego fuerte, tapados hasta que empiecen a hervir y poco a poco se vayan abriendo.
Los dejamos un par de minutos para que estén hechos. Los presentamos en una fuente, retirando una de las dos conchas y con limón.

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Excelente Muy bueno Bueno Medio Regular

Laurelycanela

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Comentarios

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4/5, 2 votos 1 comentario

anonymous

06/07/2013

Bueno y barato.

yo cociné esta receta

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