Crema de carbassó i carbassa amb cruixent de pernil ibèric i oli d'alfàbrega

Ingredientes

• 1 ceba grossa
• 3 carbassons grossos
• 500 g de carbassa (de l?allargada)
• 1500 ml de brou de pollastre
• Sal
• pebre negre
• orenga i nou moscada
• 6 llesques fines de pernil ibèric
• 100 ml de aceite de oliva
• 3-4 fulles de alfàbrega fresca