Ensalada de aguacate, piña y surimi con salsa rosa

Name: Ensalada de aguacate, piña y surimi con salsa rosa
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 1 Piña; 1 Aguacate (grande o 2 medianos); 250g Surimi fresco; 100g Tomate Cherry; Aceite de oliva virgen extra y Perejil; 4 Cucharadas de mahonesa; 2 Cucharadas de zumo de naranja; 2 Cucharadas de Ketchup

Entrante

Fácil

20 min

399 Kcal

La ensalada de aguacate, piña y surimi con salsa rosa esta riquísima, pues el sabor fresco y dulce de la piña contrasta con el resto de ingredientes y la convierte en una delicia

Ingredientes

Para ensalada :

1 Piña
1 Aguacate (grande o 2 medianos)
250g Surimi fresco
100g Tomate Cherry
Aceite de oliva virgen extra y Perejil

Para la salsa rosa :

4 Cucharadas de mahonesa
2 Cucharadas de zumo de naranja
2 Cucharadas de Ketchup

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Preparación

En un bol ponemos la mahonesa, el zumo de naranja y el Ketchup mezclamos muy bien y reservamos en la nevera.
Pelamos la piña y cortamos la mitad sin la parte del centro y trocearemos en cuadraditos pequeños, partimos el aguacate, le retiramos el hueso y la piel y partiremos en cuadraditos pequeños, lavamos los tomates y partiremos en cuartos, lavamos el perejil le quitamos los tronquitos y picaremos menudo. Ponemos un molde de aro en el plato de servir y ponemos en el fondo la cuarta parte del aguacate y repartimos bien, añadimos el surimi que tanbien repartimos presionando un poco, encima colocamos la cuarta parte de la piña repartiéndolas muy bien ponemos los tomates, rociamos con una pizca de sal y el perejil, retiramos el aro con cuidado y rociamos con un poco de aceite, acompañamos con una cucharada de salsa rosa, repetimos la operación con todas las raciones y servimos enseguida. Probadlo os va a encantar.

Puntúe esta receta

Excelente Muy bueno Bueno Medio Regular

Nutrición

para 1 porción / para 100 g

Calorías: 399Kcal

Carbohidratos: 46.9g
Grasa total: 17.4g
Grasa sat.: 1.8g
Proteínas: 7.9g
Fibras: 7g
Azúcar: 32.9g
ProPoints: 10
SmartPoints: 16

Información nutricional para 1 porción (470g)

LLolioctubre1963

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Comentarios

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Excelente Muy bueno Bueno Medio Regular

4.48/5, 21 votos 4 comentarios

anonymous

07/08/2015

Me encanto

abuso

anonymous

13/08/2014

Deliciosa! Tengo que prepararla pues somos muy asiduos a las ensaladas.

abuso

anonymous

13/08/2014

Una delicia de ensalada como todas las tuyas gracias

abuso

gatomartin

13/08/2014

Muy bueno y practico

abuso