Petitchef

Día de la madre

150 recetas
Receta Tartar de salmón con guacamole

Tartar de salmón con guacamole

(108 votos), (11) , (1178)
Entrante Fácil 30 min
Ingredientes: 200 gr de salmón limpio 1 limón 3 cdasde aceite de oliva virgen extra sal pimienta negra recién molida 1 aguacate grande 1 tomate pelado 1/ 2 ...
Receta Tarta de piña rápida, fácil y muy resultona (al microondas) receta de mi madre

Tarta de piña rápida, fácil y muy resultona (al microondas) receta de mi madre

(85 votos), (14) , (95)
Postre Fácil 15 min 15 min
Ingredientes: 4 huevos 1 yogur natural (o de piña) 2 medidas del yogur de azúcar 3 de harina 1 sobre de levadura 1 nuez de mantequilla o 1 cucharada de aceite 1 la...
Receta Queque (bizcocho) de naranja con claras de huevo

Queque (bizcocho) de naranja con claras de huevo

(38 votos), (6) , (155)
Postre Medio 15 min 30 min
Ingredientes: 9 claras de huevo 230 gr de harina de trigo tamizada 1 sobre de levadura en polvo 1 sobre completo de gasificante 2 cucharadas de aceite de giras...
Receta Cabrito guisado al estilo de mi madre

Cabrito guisado al estilo de mi madre

(32 votos), (2) , (14)
Plato Fácil 20 min 20 min
Ingredientes: 2,8 kg de cabrito. 2 cebollas grandotas. 3 pimientos rojos grandes y carnosos. 5 dientes de ajo. 1/2 vaso (de los de nocilla) de vino blanco (nosotro...
Receta Carne en salsa de almendras

Carne en salsa de almendras

(28 votos), (1) , (18)
Plato Fácil 15 min 10 min
Ingredientes: 650 g de carne de jamón de cerdo troceada 1 cebolla grande 3 dientes de ajo 100 ml de vino blanco 20 almendras crudas Sal y pimienta Aceite de oliva ...
Receta Masa madre de richard bertinet

Masa madre de richard bertinet

(24 votos), (3) , (18)
Otro Fácil 50 min 1362 kcal
Ingredientes: 50 g de harina de espelta 150 g de harina de fuerza blanca 20 g de miel, a ser posible ecológica 150 g de agua tibia Toda la mezcla de la fase 1 30 g...
Receta Potaje de berros: un clásico de la cocina canaria.

Potaje de berros: un clásico de la cocina canaria.

(24 votos), (2) , (12)
Plato Fácil 20 min 30 min
Ingredientes: una bolsa grande de berros 4 piñas de millo 4 papas medianas 1 batata amarilla pequeña 1 trozo de carne de morcillo o la que nos guste más para el po...
Receta Anchoas caseras al estilo de mi madre

Anchoas caseras al estilo de mi madre

(22 votos), (1) , (7)
Entrante Medio 30 min 10 min
Ingredientes: 1 kg de boquerones 1 kg de sal gorda aceite de oliva...
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Menú diario

Receta Lomo de salmón con salsita de manzana

Lomo de salmón con salsita de manzana

(22 votos), (5) , (108)
Plato Fácil 20 min 15 min
Ingredientes: 1 lomo de salmón salvaje 2 manzanas Fuji 2 vasos de sidra 1/2 cebolla blanca 1 calabacín mediano 1 papa grande aceite de oliva extra, sal, pimienta n...
Receta Día mundial del pan: pan de centeno al estilo alemán

Día mundial del pan: pan de centeno al estilo alemán

(20 votos), (5) , (25)
Otro Medio 35 min 25 min
Ingredientes: basados en 1 kilo de harina 500 gr. de harina de centeno 500 gr. de harina fuerte de trigo 50 gr. de levadura fresca 7 dl. leche 50 gr. de azúcar more...
Receta Migas de pan del pueblo de mi madre(colomera)

Migas de pan del pueblo de mi madre(colomera)

(19 votos), (2) , (89)
Plato Difícil 2 horas 2 horas
Ingredientes: 250 gr de chorizo cantimpalo 250 gr de jamón serrano a trocitos 200 gr de pimientos verdes 1/2 Morcilla de pringue 1 cabeza de ajos Pan del día a...
Receta Pan 100% con masa madre líquida (bis)

Pan 100% con masa madre líquida (bis)

(16 votos), (4) , (41)
Otro Medio 25 min 30 min
Ingredientes: 200 g de harina de fuerza 50 g de harina de espelta integral 150 g de agua a temperatura ambiente 100 g de masa madre líquida 5 g de sal marina grues...
Receta Roscón de reyes con masa madre(thermomix).

Roscón de reyes con masa madre(thermomix).

(15 votos), (4) , (37)
Otro Fácil 45 min 879 kcal
Ingredientes: Azúcar glass aromatizado 120 g de azúcar la piel de un limón la piel de una naranja Agrupa a madre: 70 g de leche 10 g de levadura prensada 1 cuchara...
Receta My mom´s tapioca dessert - el postre de tapioca de mi madre

My mom´s tapioca dessert - el postre de tapioca de mi madre

(14 votos), (4) , (6)
Postre Fácil 25 min 20 min
Ingredientes: 750 cc de leche entera 75 g de tapioca 4 cucharadas de azúcar 1 rama de canela Corteza de limón...
Receta Cuscús con espinacas

Cuscús con espinacas

(14 votos), (1) , (50)
Plato Fácil 20 min 15 min
Ingredientes: la medida de 1 vaso de sémola de trigo de grano pequeño 1 vaso de caldo 150 g de espinacas salteadas y picadas 1 cebolla morada mediana muy picadita ...
Receta Pan de centeno y cebada con masa madre de escanda

Pan de centeno y cebada con masa madre de escanda

(12 votos), (11)
Otro Fácil 20 min 20 min
Ingredientes: 250 g de masa madre de escanda (hidratación del 100%) 300 g de agua 175 g de harina de escanda 225 g de harina de centeno 100 g de harina de cebada...
Receta Panache de verduras de mi madre

Panache de verduras de mi madre

(11 votos), (6)
Plato Fácil 20 min 30 min
Ingredientes: 3 berengenas 3 calabacines Judia tierna 1/4 4 alcachofas 4 zanahorias 1/2 kilo de guisantes frescos 300 gr de coliflor 1 picada unos trocitos de basto...
Receta Lomos de salmón fresco sobre cama de fideos de arroz con verduras salteadas

Lomos de salmón fresco sobre cama de fideos de arroz con verduras salteadas

(10 votos), (13)
Plato Medio 30 min 20 min
Ingredientes: 1 lomo de salmón fresco fideos de arroz pimiento verde en tiras col cortada en tiras finas zanahoria laminada finamente a lo largo aceite de sésamo s...
Receta Coca de pebrera y tomaca

Coca de pebrera y tomaca

(10 votos), (8)
Plato Fácil 30 min 25 min
Ingredientes: 1/2 vaso de aceite 1/2 vaso de gaseosa o cerveza 1 huevo y 1 pizca de sal...
Receta Helado de gofio y chocolate. 30 de mayo el día de canarias

Helado de gofio y chocolate. 30 de mayo "el día de canarias"

(10 votos), (5) , (5)
Postre Fácil 15 min 10 min
Ingredientes: 1 huevo 80 g de azúcar 250 ml de nata para montar 10 g de glucosa, cremor tártaro, sirope de maíz Karo o azúcar invertido 50 ml de leche 6 buena...
Receta Pan con masa madre en panificadora

Pan con masa madre en panificadora

(9 votos), (1) , (10)
Otro Fácil 20 min 30 min
Ingredientes: 50 g de harina integral de trigo 300 g de harina de fuerza 350 ml de agua 20 g de azúcar 310 g harina de fuerza 180 g masa madre 15 g levadura fresca...
Receta Vacío de ternera relleno, Receta de mi madre {en olla rápida}

Vacío de ternera relleno, Receta de mi madre {en olla rápida}

(8 votos), (2) , (135)
Plato Medio 55 min 308 kcal
Ingredientes: 1 Kl de vacío de ternera (limpio y abierto) 2 tomates enteros 2 zanahorias 6 granos de pimienta romero tomillo harina (para rebozar la pieza una...
Receta Pan de muesli para empezar bien el día.

Pan de muesli para empezar bien el día.

(8 votos), (1) , (13)
Otro Fácil 20 min 35 min
Ingredientes: 300 ml de zumo de manzana 1 huevo pequeño 25 g de mantequilla a temperatura ambiente 1 pizca de sal 2 cucharadas de leche en polvo 1 cucharadita de c...
Receta Arroz meloso con carne, como lo hacía mi madre

Arroz meloso con carne, como lo hacía mi madre

(7 votos), (305)
Plato Fácil 20 min 80 min
Ingredientes: 400 g. de arroz 500-600 g. de carne de cerdo en tacos 1 pimiento verde cortado en daditos o brunoise 1 lata de pimientos morrones picados en dadito...


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