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Reflujo gastroesofágico: ¡8 alimentos y bebidas que debes evitar absolutamente!
Reflujo gastroesofágico: ¡8 alimentos y bebidas que debes evitar absolutamente!
lunes 13 enero 2025 11:01
El reflujo gastroesofágico es un trastorno común causado por el ascenso de los jugos gástricos desde el estómago al esófago. Este fenómeno suele provocar síntomas molestos como ardor de estómago, regurgitación ácida e incluso problemas digestivos. Para mantenerlo bajo control, es crucial seguir una dieta equilibrada y evitar ciertos alimentos que pueden empeorar los síntomas. Pero, ¿qué deberías eliminar de tu dieta para aliviar este problema? Aquí te lo contamos.
1. Alimentos grasos y fritos
Los alimentos ricos en grasas saturadas, como los fritos, los embutidos, los quesos curados y las salsas pesadas, ralentizan la digestión y aumentan la presión en el estómago. Esto facilita el reflujo ácido.
- Evita: patatas fritas, pizzas, salchichas, salsas con nata o mantequilla.
- Consejo: opta por alimentos más ligeros como verduras al vapor, carnes magras y cereales integrales.
2. Alimentos picantes
Especias como la guindilla, la pimienta negra o el curry, tan habituales en muchas recetas, especialmente en la de platos exóticos, pueden estimular la producción de ácido gástrico y agravar la irritación del esófago. Aunque aporten un toque especial a tus recetas, podrían no ser tus mejores aliados.
- Evita: platos indios o mexicanos demasiado picantes.
- Consejo: opta por hierbas aromáticas suaves como la albahaca, el perejil o el cilantro para aromatizar tus platos.
3. Cítricos y zumos
Frutas como las naranjas, los limones o los pomelos, y sus zumos, son ricos en ácido cítrico, lo que puede intensificar la acidez e irritar el esófago, especialmente si los consumes en momentos inoportunos.
- Evita: consumirlos con el estómago vacío o antes de dormir.
- Consejo: elige frutas menos ácidas como el plátano o el melón.
4. Tomates y derivados
El tomate, ya sea fresco o en forma de salsa, ketchup o tomate frito, puede aumentar la acidez estomacal y desencadenar síntomas como ardor o regurgitación.
- Evita: pizzas, pasta con salsa de tomate y ketchup.
- Consejo: sustituye las salsas de tomate por otras menos como salsas a base de calabacín, de yogur, salsa pesto, etc.
5. Chocolate
Aunque delicioso, el chocolate contiene teobromina y cafeína, que relajan el esfínter inferior del esófago y favorecen el reflujo ácido.
- Evita: chocolate negro y postres y tartas de chocolate.
- Consejo: opta por postres a base de frutas o versiones sin cafeína y bajas en grasas.
6. Bebidas carbonatadas y alcohólicas
Las burbujas de los refrescos aumentan la presión en el estómago, mientras que el alcohol, especialmente el vino y la cerveza, relaja el esfínter esofágico y estimula la producción de ácido gástrico.
- Evita: refrescos, cerveza y cócteles alcohólicos.
- Consejo: elige agua o infusiones sin azúcar.
7. Cafeína
El café, el té negro o verde y las bebidas energéticas estimulan la secreción de ácido gástrico, empeorando los síntomas del reflujo.
- Evita: café solo, té negro o verde, bebidas energéticas.
- Consejo: recurre a infusiones sin cafeína como la manzanilla o el rooibos.
8. Menta y mentol
Aunque la menta y el mentol son comúnmente apreciados por sus propiedades digestivas y refrescantes, su consumo puede tener un efecto contraproducente en quienes padecen reflujo gastroesofágico.
- Evita: infusiones de menta, chicles y caramelos mentolados.
- Consejo: prueba infusiones de hinojo o jengibre, que ayudan a calmar el sistema digestivo sin causar molestias.
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DanieleCada día me sumerjo en el mundo de la cocina, buscando nuevas recetas y sabores para compartir: desde el plato de la abuela hasta las últimas tendencias alimentarias. ¡Llevo más de 10 años trabajando en comunicación alimentaria!