La alcachofa es una auténtica joya gastronómica que podemos encontrar a un precio muy asequible en los mercados de otoño e invierno. Típica de la cocina mediterránea, esta saludable hortaliza, de sabor delicado y ligeramente dulce, tiene un gran inconveniente: sus hojas verdes tienden a volverse negra s en pocos minutos. Si alguna vez has preparado alcachofas, seguramente ya sabes de lo que estamos hablando.
Para que esto no te vuelva a ocurrir, te invitamos a que sigas leyendo. En este artículo te proponemos 5 técnicas para evitar que las alcachofas se oxiden y pierdan su atractivo visual.