Menú del día 17 de julio: pipirrana de Jaén, tarta de calabacín y burrata, y flan brasileño ultracremoso
viernes 17 julio 2026 08:10 - Patricia González
Pipirrana de jaén muy fácil paso a paso
La pipirrana de Jaén es un entrante que captura la esencia de la cocina andaluza. Este plato, que combina tomates rojos, pimientos verdes, huevos y atún en lata, se adereza con un generoso chorro de aceite de oliva virgen. Su preparación es sencilla y rápida, lo que la convierte en una opción ideal para los días calurosos. Servida fría, esta ensalada se disfruta mejor acompañada de pan, permitiendo que cada bocado sea una explosión de frescura. La pipirrana no solo es un plato, sino un ritual que invita a compartir y disfrutar en buena compañía, recordando los sabores de casa y la tradición culinaria de Jaén.
Pipirrana de jaén muy fácil paso a paso
Una receta muy rica y nada complicada. La pipirrana jiennense no busca impresionar, y quizá por eso conquista: es un plato sin mucho artificio, directo, con tomates, pimientos y un buen chorro de aceite que brilla como debe brillar el aceite en Jaén,...
Tarta salada de calabacín, pesto y burrata: una receta fácil y muy veraniega
La tarta salada de calabacín, pesto y burrata es un plato principal que destaca por su frescura y sabor. Con una base de masa quebrada dorada, esta tarta se rellena con láminas finas de calabacín y una generosa cantidad de pesto verde, creando una combinación perfecta. La adición de burrata o mozzarella aporta una cremosidad irresistible, mientras que los piñones tostados y las hojas de albahaca fresca elevan el plato a otro nivel. Ideal para una cena ligera o como plato para compartir, esta tarta es fácil de preparar y siempre impresiona, convirtiéndose en una opción favorita para los días de verano.
Tarta salada de calabacín, pesto y burrata: una receta fácil y muy veraniega
Si hay un dúo que funciona de maravilla en la cocina, es el del pesto y el calabacín . Juntos reúnen todo lo que nos gusta en una tarta salada de verano : frescura, aroma y mucho sabor. Con su masa bien dorada , sus láminas finas de calabacín y una...
Curau de maíz: el flan brasileño ultra cremoso que merece ser más conocido
El curau de maíz es un postre brasileño que merece un lugar especial en nuestra mesa. Con una textura ultra cremosa, este flan se elabora a partir de maíz dulce, leche y Maizena, resultando en un sabor delicado y ligeramente dulce. Es un postre sencillo que no requiere horno, ideal para aquellos que buscan algo reconfortante y fácil de preparar. Servido bien frío y espolvoreado con canela, el curau es perfecto para cerrar una comida con un toque dulce y suave, recordando la calidez de las meriendas familiares en Brasil. Sin duda, un postre que sorprenderá a todos.
Curau de maíz: el flan brasileño ultra cremoso que merece ser más conocido
En Brasil, el curau forma parte de ese repertorio de postres tradicionales brasileños que suelen aparecer en fiestas populares y meriendas familiares. Sencillo, reconfortante y muy suave, el curau tiene como protagonista un ingrediente que no...
Patricia GonzálezApasionada por la cocina y el buen comer, mi vida se mueve entre palabras bien escogidas y cucharas de madera. Responsable pero despistada. Periodista y redactora con años de experiencia, encontré mi rincón ideal en Francia, donde trabajo como redactora para Petitchef. Me encantan el Bœuf bourguignon pero echo de menos el salmorejo de mi madre. Aquí combino mi amor por la escritura y los sabores suculentos para servir recetas e historias sobre cocina que espero te inspiren. La tortilla, me gusta con cebolla y poco hecha : )
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