Quequitos de pistachos, almendras y frambuesas

Ingredientes

Para los quequitos (bizcochos):

• ½ tazas de pistachos
• ½ taza de almendras
• ½ taza de harina (sin polvos de hornear, levadura química)
• 1 ½ taza de azúcar flor (azúcar glas)
• 1 cucharada de ralladura de naranja
• 6 claras
• 175 g de mantequilla, derretida
• 250 g de frambuesas frescas

Para la decoración:

• ¾ taza de almendras laminadas
• ½ taza de azúcar rubia (azúcar moreno)