Petitchef

Tartaleta chantilly de kiwi y cereza

Postre
4 porciones
45 min
12 min
Fácil

Ingredientes

Número de partes: 4
Ingredientes

Masa sableè

Azúcar 125 gramos

Esencia natural de vainilla unas gotas

Sal una pizca

Yemas 45 gramos

Ralladura de limón

Harina 250 gramos

Mantequilla 150 gramos

Crema Chantilly

Nata para montar 200 gramos

Azúcar 40 gramos

Esencia natural de vainilla unas gotas

Kiwis Gold 2 unidades

Kiwis verdes 2 unidades (los comunes)

Cerezas 4 unidades

Chocolate cobertura 50 gramos

Preparación

  • Masa Sableè
    Batimos la mantequilla a temperatura ambiente junto con el azúcar hasta blanquear. Agregamos las yemas, la ralladura de limón y la esencia de vainilla. Mezclar bien e incorporar la harina tamizada junto con la sal, formar una masa tierna sin amasar. Cubrimos con papel film y llevamos a la nevera al menos por una hora.
    Engrasar moldes de tartaletas de 10 centímetros de diámetro.
    Estirar la masa sableè con un espesor de 5 milímetros de diámetro, cubrir los moldes de tartaletas con ella y pinchar la base con un tenedor.
    Llevar a la nevera 20 minutos. Hornear a 190º C hasta que se vea la masa dorada. Dejar enfriár y reservar.
    Crema Chantilly
    Montar la nata junto con el azúcar y la esencia de vainilla hasta obtener un punto consistente.
    Montaje
    Derretir en el microondas el chocolate cobertura.
    Cuando la base de las tartaletas ya se encuentran frías las rellenaremos con la crema Chantilly y sobre ésta dispondremos la fruta cortada a nuestro gusto. Con la ayuda de una manga pastelera y boquilla rizada realizamos el borde superior de la tartaleta y por último se decora con unas líneas del chocolate derretido.
    Dulcegimena



Comentarios de los miembros:

23/03/2014

Excelente ,,,,,,,,bravo por variar

(0) (0) Abuso
Azucena bella flor, 14/01/2011

Tiene una pinta muy buena .
Además pare facil de hacer

(0) (0) Abuso
manans, 12/01/2011

Lo que crean esas manos es siempre excelente, como tú.

(0) (0) Abuso
shimy, 09/01/2011

Ooooh! Qué delicia, y que bonita! Ya mismo la estoy preparando!

(0) (0) Abuso

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