Mousse helada de albaricoque y kiwi

Ingredientes

Para la mousse:

• 250g de albaricoques
• 500g de queso cremoso
• 3 claras de huevo
• 1 bote nata para montar (200ml)
• 4 láminas de gelatina
• azúcar
• agua

Para el almíbar de kiwi:

• 2 kiwis
• 50g de azúcar