Pie griego para picnic... un sabroso platillo para llevar de picnic

Name: Pie griego para picnic... un sabroso platillo para llevar de picnic
Prep time: 20 min
Cook time: 42 min
Total time: 1 h 2 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 300 g de pasta de hojaldre; 1 taza de arroz cocido; 300 g de espinacas (lavadas y picadas); 1 / 2 cebolla (picada); 1 diente de ajo (picado); 1 berenjena; 100 g de queso feta; 35 g de queso parmesano; 40 ml de yogur griego; 3 huevos; Aceite de oliva; Orégano; Sal; Pimienta

Aperitivo

Fácil

1 h 2 m

882 Kcal

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Preparación

Preparación20 min

Cocción42 min

Estirar la masa de hojaldre, y lo colocamos en una fuente para el horno. Con un tenedor, hacer agujeros en la masa, o poner cuentas para hornear en la parte superior. Coloque en el horno precalentado a 380F durante 12 minutos, o hasta que esté doradas.
Cortar la berenjena en rodajas finas y freírlas en aceite de oliva. Sazonar con sal y pimienta. Reserva.
Calentar una sartén con aceite de oliva y freír la cebolla y el ajo. Agregar las espinacas. Sazonar con sal, pimienta y orégano. Deje que se enfríe. Cuando la espinaca esté fría, mezclarla con arroz, queso feta, queso parmesano, los huevos y yogur griego.
Sobre la masa de hojaldre cocido, distribuir las rodajas de berenjena cocida, y la mezcla de arroz con espinacas, y sobre esta mezcla el resto de las rebanadas de berenjena. Hornear en un horno precalentado a 380F durante 30 minutos (o hasta que esté cocido ).... Disfrute!