Nueces caramelizadas crujientes

Name: Nueces caramelizadas crujientes
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 150 cc. agua; 250 gr azúcar; 150 gr nueces; Aceite para freír

Postre

Fácil

30 min

1246 Kcal

Un postre de nueces caramelizadas es de verdad espectacular. Si buscas un snack delicioso y fácil de hacer, esta nueces caramelizadas crujientes son la mezcla perfecta entre el dulce y lo salado, ¡y lo mejor es que las puedes preparar en minutos! Añádelas a ensaladas, postres o simplemente disfrútalas solas.

Ingredientes

150 cc. agua
250 gr azúcar
150 gr nueces
Aceite para freír

Costo estimado: 4.85€ (2.43€/porción)

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Preparación

Preparación10 min

Cocción20 min

En un cazo ponemos a hervir el agua con el azúcar removiendo continuamente, cuando rompa a hervir, añadir las nueces, las dejamos hirviendo alrededor de 8/9 minutos, para que queden dulces.
Con una espumadera las sacamos a un colador para escurrirlas.
En el mismo cazo pondremos abundante aceite, cuando esté muy caliente, echamos las nueces y una vez doraditas las volvemos a dejar en el colador para que escurran. Las he frito en pequeñas tandas, para que no se me quemaran, se hacen muy rápido. No quitarles el ojo ni un segundo, porque se queman con facilidad.
Dejamos reposar, a medida que se enfrían se endurecen.

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FAQ ❓

¿Cuánto tiempo se tarda en hacer nueces caramelizadas crujientes?

El tiempo total de preparación es de 30 minutos, que incluye 10 minutos de preparación y 20 minutos de cocción.

¿Qué tipo de nueces se pueden usar para esta receta?

Puedes usar nueces comunes, pero también puedes experimentar con nueces pecanas o almendras para un sabor diferente.

¿Cómo se pueden almacenar las nueces caramelizadas?

Las nueces caramelizadas se pueden almacenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta una semana para mantener su crujiente.

¿Se pueden hacer nueces caramelizadas sin azúcar?

No se recomienda hacer nueces caramelizadas sin azúcar, ya que el azúcar es esencial para el proceso de caramelización y el sabor dulce característico.

¿Puedo añadir especias a las nueces caramelizadas?

Sí, puedes añadir canela, vainilla o incluso una pizca de sal para realzar el sabor de las nueces caramelizadas.

Nutrición

para 1 porción / para 100 g

Calorías: 1246Kcal

Carbohidratos: 132.6g
Grasa total: 72.8g
Grasa sat.: 7.4g
Proteínas: 11g
Fibras: 4.3g
Azúcar: 126g
ProPoints: 34
SmartPoints: 54

Información nutricional para 1 porción (7725g)

Sin gluten

Vegano

Vegetariano

Sin lactosa

Sin huevo

Equipo de cocina

Placa de cocina

CCarmenyba

Preguntas

El aceite se mezcla con el almibar?

No, no. El almíbar se desecha una vez se hayan caramelizado las nueces y luego, simplemente, se fríen en aceite bien caliente. Buen provecho! :)

Se le quita el almibar sobrante para freirlas solo en aceite no????

Efectivamente. El almíbar se descarta una vez hayamos bañado las nueces en él. Limpiamos el cazo, ponemos el aceite bien caliente y las freimos. Un saludo y buen provecho! :)

Hola quería saber si el recipiente donde estaban las nueces hay que lavarlo antes de ponerle el aceite o sobre el mismo almíbar que quedo tengo que echar el aceite

Sí, lávalo. Descarta el almíbar, lava el recipiente y llénalo con el aceite para freír las nueces en él. Un saludo!

Disculpe buenas tardes queria preguntarle si tenia una idea mas o menos de como se hacen los cacahuates garapiñados mas o menos asi como las nueces caramelizadas y no como se hacen comunmente que es agua y azucar

Lo siento, no sé pero es cuestión de probar. Probablemente si resulte y agregar sal al final. Me ha dado una idea que pibdre en práctica

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Comentarios

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4.33/5, 228 votos 36 comentarios

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anonymous

19/09/2023

Me han encantado gracias por la receta!! Qué ricassss

yo cociné esta receta

abuso

Respuesta Petitchef:

¡Qué bien que te haya gustado! Saludos de parte del equipo.

Akemi

04/07/2023

Fácil y decilisioso
Negativo de tu recetario: no indica a que volumen de intensidad recomendado ha de estar el fuego ya se de gas o vitrocerámica en el paso de caramelizacion y fritura
Yo hize a fuego lento suave intensidad baja puesto que este tipo de frutos secos son altamente quemables con facilidad puesto que son pequeños a en comparación un chuleton welinton

yo cociné esta receta

abuso

teresa_o2022

23/12/2022

Es muy fácil de hacer y quedan geniales
Muchísimas gracias

yo cociné esta receta

abuso

Respuesta Petitchef:

Gracias por compartir el resultado con nosotros ¡te han quedado genial! Un saludo y felices fiestas!

Yolanda

24/05/2022

Por dios, a nadie se lo ocurría mezclar aceite con agua, no es tan difícil entenderla, es fácil. El almíbar es agua con azúcar, de lógica es lavarlo y secarlo antes de volverlo a usar, sino usa otra, olla, freidora...

yo cociné esta receta

abuso

Pere

10/12/2017

Me quedaron geniales !!!!
Ni en el mejor chino les salen igual

yo cociné esta receta

abuso

Olga

26/11/2020

Que aceite es mejor para freír?

abuso

Respuesta Petitchef:

Lo más recomendable es usar un aceite de sabor neutro como lo sería el de girasol.

cecofa

14/02/2015

Un pasa bocas dulce delicioso. Debemos dejar el almíbar en el cazo y echar encima del aceite? Gracias.

abuso

juli_e2013

12/02/2015

Parecn faciles de hacer

abuso

sienrayalbano

09/02/2015

La receta es confusa y no explica que debe uno hacer con el almibar que queda en el cazo. Lo debe uno quitar o dentro de ese cazo como dice " en el mismo cazo" pondremos abundante aceite. Se debe explicar mejor si se debe poner el aceite y mezclarlo con el almibar. Gracias por contestar

abuso