Fajitas de espinacas y mango

Ingredientes

• 25 g de mantequilla
• 1 chile rojo pequeño, sin semillas y picado
• 150 g de espinacas baby
• 150 g de judías negras cocidas ligeramente aplastadas (nosotras no las pusimos)
• 1 mango pequeño maduro, cortado en dados de 1cm
• 75 g de queso cheddar rallado
• 2 tortillas de harina
• 90 ml de crema agria
• sal y pimienta negra