Rollitos vietnamitas

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8 comentarios

Rollos Vietnamitas o Fresh Spring Rolls

Ingredientes:

- 2 Obleas de arroz por persona
- 100 g de fideos de soja o celofán
- 1 tortilla de huevo muy fina
- 200 g de carne de cerdo magra cocida.
- 8 Langostinos de buen tamaño
- Brotes de soja
- Hojas de lechuga fresca
- Cebollino
- Hojas de menta
- Hojas de cilantro
- 1 pepino
- 1 guindilla o ají picad@ finamente
- 1 diente de ajo picado finamente
- 2 cucharadas de zumo de limón
- 1 cucharada de salsa de pescado
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de vinagre de arroz

Preparación:

Paso 1: Hidrata los fideos en agua hirviendo por 2 ó 3 minutos, escurre y reserva.

Paso 2: Pela y corta el pepino en lonchas finas con la ayuda de una mandolina.

Paso 3: Corta el cerdo en juliana.Desvena los langostinos y atraviésalos con un palillo de brocheta antes de la cocción, de este modo no se curvarán, cuécelos en agua hirviendo brevemente por espacio de 1 a 2 minutos.

Paso 4: Para la salsa mezcla todos los ingredientes y emulsiona con una varilla manual hasta que el azúcar se disuelva completamente.


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Por milena



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Comentarios de los miembros:

1 / 5mariaelvira
Enviado el 05/05/2015, 15:37

La receta no esta completa, no explicas que hacer con la carne, la lechuga la tortilla......

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4 / 5
Enviado el 03/07/2013, 09:32

Saludable y fácil de hacer, me gusta gracias por compartir!!

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1 / 5Jrodri41
Enviado el 12/07/2015, 07:49

Manca preparar les hòsties d'arròs i com tencar-les

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5 / 5
Enviado el 01/05/2015, 18:45

Esto es cocina gourmet.

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5 / 5
Enviado el 02/05/2015, 00:26

Divina y fresca

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5 / 5
Enviado el 01/05/2015, 20:10

Buena receta

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5 / 5
Enviado el 01/05/2015, 19:10

Apetece....

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2 / 5
Enviado el 06/05/2015, 02:02

Fácil?

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