Mezclar la sobrasada con la carne picada, el beicón a taquitos pequeñitos, el huevo batido.
Ponemos sal, la pimienta negra, la nuez moscada.
Aparte ponemos una sarten en el fuego, y freímos las albóndigas, reservamos.
Ponemos una olla con un poco de aceite, y sofreímos la cebolla cortada a trocitos chicos,los tomates triturados, sofreír y añadir las almendras y el vino blanco.
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