El día anterior, pon a remojar los garbanzos en un recipiente amplio con agua. Escúrrelos y cuece en abundante agua con sal, hasta que estén tiernos. Cuece al vapor la calabaza en trozos grandes, sin piel ni pipas.
Mezcla ambos ingredientes, bien escurridos, con todos los demás. De cada especia agrega una pizca, al gusto. Con un tenedor, machaca todo hasta hacerlo puré espeso. Deja enfriar en el frigorífico, bien tapado.
Con ayuda de una cuchara grande toma porciones de la masa, forma las croquetas y rebózalas en las semillas de sésamo.
Ve colocándolas en una bandeja de horno, untada con unas gotas de aceite, y hornea a media altura a 170º C durante unos 20 minutos, para que doren ligeramente y queden firmes y fáciles de comer.
Sirve calientes acompañadas de una ensalada variada.
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Si hace un día caluroso, también puedes servirlas a temperatura ambiente o frías, sin necesidad de hornearlas. Quedan deliciosas si las mojas, a modo de dip, en mayonesa (sin huevo ni leche)
Información Nutricional:
para 1 porción / para 100 g
Nutrición:
Información nutricional para 1 porción (470g)
Calorías:428Kcal
Carbohidratos:55g
Grasa total:12.2g
Grasa sat.:1.8g
Proteínas:15.9g
Fibras:16.1g
Azúcar:6.3g
ProPoints:11
SmartPoints:13
Preguntas:
Busco las calorías que contienen las croquetas y no las encuentro. Gracias.
Responder:
Solucionado. Ya tienes la información nutricional en la receta.
Comentarios de los miembros (28):
A
angeles1608,
05/07/2019
No nos ha gustado mucho. No volveré a prepararlas.
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El mismo peso de garbanzos una vez escurridos.