Nécoras cocidas

Ingredientes

• Nécoras
• 1 hoja de laurel
• Agua y sal

Preparación

• Poner una olla a fuego con la hoja de laurel y la sal. La proporción para que el sabor sea perfecto es la siguiente: POR CADA LITRO DE AGUA 60 GR DE SAL
  
  Dejadlo a fuego alto hasta que el agua hierva, y en ése punto le ponemos el marisco.
  
  En el momento en que comience a hervir el agua con el marisco dentro apagad el fuego y dejad que temple en la olla. Así os aseguraréis que el marisco está cocinado justo en su punto.
  
  Cuando esté frío pasadlo a un bol y enfriar en la nevera al menos 3 horas. Si lo dejáis de un día para otro mucho más sabroso.
  
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  Saludos!!!

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