Ponemos agua fria en una tartera y añadimos las nécoras, un buen puñado de sal y dos hojas de laurel. Dejamos cocer, contando desde que hierva por primera vez, de 5 a 7 minutos dependiendo del tamaño.
Una vez transcurrido el tiempo necesario, las sacamos del agua y las dejamos enfriar.
Las colocamos en una fuente y a la mesa.La verdad, es que es todo un placer poder disfrutar de estas nécoras. Para que la comida sea un éxito, en la mesa no debe faltar un buen alvariño fresquito ya que con este vino, se potencia el sabor del marisco.
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