Wassail, el cóctel caliente y especiado que llega con fuerza esta Navidad
La Navidad tiene bebidas con mucha tradición, pero pocas cuentan con una historia tan curiosa como el Wassail. Mucho antes de ser la bebida caliente y especiada que hoy servimos en casa, formaba parte de un antiguo rito anglosajón: un brindis colectivo para desear salud, prosperidad y buena suerte. Su nombre viene del saludo waes hael, que significaba “estar bien”.
Con el tiempo, ese ritual acompañando de cantos y celebraciones convirtió el Wassail en una bebida simbólica, perfumada y muy compartida. Hoy recuperamos esa calidez, adaptada a nuestras mesas navideñas: un cóctel sencillo, aromático y perfecto para quienes buscan algo especial para estos días.
Aunque lleve ron blanco, sigue siendo una receta muy accesible y sin complicaciones. Y, como siempre con las bebidas alcohólicas, lo ideal es disfrutarlo con moderación.
Por qué el Wassail es la bebida perfecta para la Navidad
El Wassail conquista por su sabor templado y especiado, pero también porque reúne tradición, ambiente y sencillez. Es ideal para quienes quieren servir un cóctel navideño con presencia sin pasar horas preparándolo.
Sus puntos fuertes:
- Capaz de crear ambiente. Mientras se calienta, desprende un perfume irresistible a manzana y especias.
- Es fácil de preparar. Pocos ingredientes y un paso a paso muy directo.
- Entra por los ojos. Su color dorado y el vapor que desprende lo hacen muy vistoso, sobre todo en tazas transparentes.
- Acompaña las noches frías. Más que un cóctel, es una bebida reconfortante.
- Tiene historia. Servirlo es recuperar un pequeño fragmento de la tradición navideña inglesa.
Por eso funciona tan bien en un aperitivo, en una cena familiar, durante el intercambio de regalos o simplemente en una tarde tranquila frente al árbol.
El atractivo estético del Wassail: una bebida que decora la mesa
Otro de sus encantos es que resulta muy vistoso. Su tono ámbar, la rama de canela asomando y el vapor que perfuma la habitación crean una estampa muy navideña.
Queda especialmente bien servido en:
- en tazas de cristal, para realzar el color dorado;
- en tazas blancas o rojas, perfectas para dar un toque navideño;
- con rodajas de manzana o naranja como toque final;
- con canela o anís estrellado para conseguir una presentación más festiva.
Además de bueno, se convierte en un verdadero elemento decorativo de la mesa festiva.
Ingredientes y preparación del Wassail tradicional
Ingredientes
- 200 ml de ron blanco
- 750 ml de sidra de manzana
- 1 rama de canela
- 1 clavo de olor
- 5 g de jengibre fresco
Preparación
- Pon el ron y la sidra en una olla amplia.
- Calienta suavemente hasta que empiece a hervir.
- Añade la canela, el clavo y el jengibre.
- Cocina a fuego bajo durante 1 hora para que las especias suelten todo su aroma.
- Sirve bien caliente. Si lo prefieres más claro, cuela la bebida antes.
Nota importante: contiene alcohol. Consume solo si eres mayor de edad y siempre con moderación.
¿Por qué merece la pena probarlo esta Navidad?
El Wassail no es solo un cóctel: es una bebida que calienta el ambiente y crea momento. Su aroma, su historia y su sencillez lo convierten en una opción perfecta para acompañar los días más especiales de las fiestas. Prepararlo tiene algo de ritual casero: mientras el aroma se extiende por la cocina y la mezcla se infusiona, la casa parece más acogedora.
Es ideal para recibir a invitados, para una tarde de sofá y manta o para compartir con amigos en una de esas noches largas de invierno. Un clásico antiguo que vuelve a tener sentido hoy.
Daniele Mainieri
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