Guisantes en la dieta adulta razones para recuperarlos en primavera
Hay alimentos que, con el paso del tiempo, van quedando relegados al recuerdo. Los guisantes suelen ser uno de ellos. Asociados a platos de la infancia, a recetas sencillas y poco exigentes, muchos adultos los han apartado del menú sin darse cuenta de lo que aportan. Sin embargo, esta legumbre de temporada esconde un valor nutricional que merece ser recuperado. Rica en fibra, proteína vegetal y micronutrientes clave, es una opción interesante para quienes quieren cuidarse sin complicaciones. Estos son algunos de los motivos por los que merece la pena volver a poner los guisantes en el plato.
1. Buena fuente de proteína vegetal
Con unos 5,4 gr de proteínas por cada 100 gr, los guisantes son una opción interesante para quienes siguen una alimentación vegetariana o vegana. Estas proteínas ayudan al mantenimiento y la recuperación muscular, y suponen una alternativa nutritiva a las fuentes de origen animal.
2. Cuidan del corazón
Su contenido en fibra soluble contribuye a reducir los niveles de colesterol LDL, el llamado "malo". Las dietas ricas en fibra suelen asociarse con un menor riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares y tienen un efecto positivo sobre la salud del corazón a largo plazo.
3. Refuerzan las defensas y el sistema inmunitario
Gracias a su aporte de vitamina C, zinc y compuestos antioxidantes como los polifenoles, los guisantes ayudan al sistema inmunitario y pueden proteger al organismo frente a infecciones e inflamaciones recurrentes.
4. Favorecen el equilibrio intestinal
La fibra que contienen estimula el buen funcionamiento del tránsito intestinal y combate el estreñimiento. Además, su aporte de fibra prebiótica favorece el desarrollo de bacterias beneficiosas en el microbiota, ayudando a mantener una flora intestinal saludable.
5. Beneficios para el cerebro
Los guisantes son una fuente natural de vitamina B1 (tiamina), fundamental para las funciones cognitivas y el sistema nervioso. También contienen hierro y folatos, nutrientes que contribuyen a reducir el cansancio mental y mejoran la concentración.
6. Ayudan a mantener el peso
Gracias a su riqueza en fibra, los guisantes aumentan la saciedad y ayudan a mantener estables los niveles de azúcar en sangre, por lo que son perfectos para quienes están a dieta.
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Fuentes:
Diabetes UK - Alimentos con IG bajo
Healthline - Beneficios de la tiamina
Harvard T.H. Chan - Fibra
Daniele
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