Frozen Meal Prep: ¡el arte de cocinar una vez y comer toda la semana!

Organizar las comidas con antelación y guardarlas en el congelador no sólo es cómodo: también es una estrategia inteligente para mejorar la calidad de tus alimentos y la gestión del tiempo. He aquí todas las ventajas:

• Ahorro de tiempo y dinero: Dedicar unas horas a la semana a preparar las comidas ahorra tiempo en los días laborables. Además, compras de forma más inteligente, evitando compras impulsivas e innecesarias.
• Desperdicio cero: según datos de Altroconsumo, el desperdicio doméstico puede reducirse hasta en un 50% planificando las comidas y congelando las sobras o platos sobrantes.
• Control de los ingredientes: al elegir materias primas de calidad, se evitan los conservantes, aditivos o azúcares ocultos que suelen encontrarse en los platos preparados de los supermercados.
• Ideal para personas a dieta: tanto si sigue una dieta baja en calorías, vegetariana o rica en proteínas, la preparación de comidas congeladas le ayuda a mantenerse fiel a sus objetivos nutricionales, sin compromisos.

Congelar bien es clave. No solo para evitar riesgos alimentarios, sino también para que los platos mantengan sus cualidades. Aquí van algunas recomendaciones básicas:

• Espera a que los alimentos estén completamente fríos antes de meterlos al congelador.
• Divide en porciones. Así evitarás tener que descongelar más de lo que necesitas.
• No vuelvas a congelar un alimento que ya ha sido descongelado.
• Etiqueta siempre los recipientes con la fecha y el contenido. Esto te ayudará a organizarte mejor y a no olvidar lo que tienes guardado.

• Albóndigas de legumbres (lentejas, garbanzos, alubias)

Una opción nutritiva y saciante que puedes adaptar a tu gusto. Las albóndigas hechas con lentejas rojas, garbanzos o judías cannellini, bien condimentadas con especias como comino, pimentón o ajo, son una alternativa estupenda a las de carne. Se hornean, se dejan enfriar y se congelan en porciones. Basta unos minutos de calor para tener un plato completo y sabroso.

• Sopas y cremas de temporada (calabaza, coliflor, guisantes)

Los platos de cuchara se prestan muy bien al congelado. Con verduras de temporada puedes preparar cremas suaves y reconfortantes. Solo necesitas cocer los ingredientes, triturarlos con un chorrito de aceite y guardarlos en recipientes. A la hora de servir, bastará con calentarlas y tendrás una cena sana lista en pocos minutos.

• Lasaña ligera con verduras o ragú vegetal

La lasaña también puede ser ligera. Usando láminas integrales o de espelta, y rellenos a base de calabacines, berenjenas, espinacas o un ragú de lentejas, obtendrás un plato sabroso sin excesos. Una vez horneada y enfriada, se corta en porciones y se guarda en el congelador. Puedes recalentarla directamente en el horno, sin necesidad de descongelarla previamente. Perfecta para el tupper de la oficina o para esos días sin ganas de cocinar.

• Tortitas proteicas

Ideales para desayunos rápidos o tentempiés después del entrenamiento. Se pueden preparar con copos de avena, plátano, claras de huevo o proteína en polvo. Una vez hechas, se dejan enfriar y se congelan separadas por papel de horno. Solo necesitas medio minuto en el microondas para tenerlas listas. Puedes acompañarlas con yogur, fruta fresca o crema de frutos secos.

• Arroz integral con verduras y pollo

Un clásico que nunca falla. Cocina el arroz, asa la pechuga de pollo y saltea las verduras que prefieras. Una vez frío, reparte todo en raciones individuales y congélalo. Cuando lo necesites, en pocos minutos tendrás un plato completo que combina fibra, proteínas y sabor.