El truco casero que devuelve el filo a tus cuchillos en minutos

Así es: esa taza de cerámica que usas a diario puede ayudarte más de lo que imaginas. La mayoría tiene una base sin esmaltar, ligeramente áspera. Esa superficie es perfecta para afilar cuchillos de forma rápida y sin complicaciones.

¿Cómo se hace?

1. Lava bien la taza y asegúrate de que la parte inferior esté limpia y seca.
2. Colócala boca abajo sobre una mesa o encimera firme.
3. Sujeta el cuchillo con cuidado y desliza la hoja sobre la base rugosa en un ángulo de unos 15 a 20 grados, como si la estuvieras “raspando” suavemente.
4. Alterna los lados de la hoja y repite entre 5 y 10 veces por cada lado.
5. Para terminar, pasa un paño húmedo por el filo y... ¡listo!

La textura áspera de la cerámica actúa como una superficie abrasiva suave, capaz de alinear el filo del cuchillo y corregir pequeñas imperfecciones. No sustituye a un afilador profesional, pero es sorprendentemente útil para el día a día.

• Este truco es más efectivo en cuchillos de acero inoxidable o similares.
• Evita usarlo con hojas dentadas o de cerámica.
• No apliques demasiada presión; el movimiento debe ser ligero y controlado.
• Úsalo de forma ocasional para conservar el buen estado de tus cuchillos sin esfuerzo.

Tener cuchillos bien afilados no es solo cuestión de comodidad, también es una forma de cocinar con más seguridad. Y lo mejor: puedes mantenerlos listos con algo tan simple como una taza de cerámica. Pequeños gestos que marcan la diferencia en la cocina.