¿Cómo sustituir los huevos en las recetas?
Pueden ser variados los motivos que lleven a sustituir los huevos en las comidas. Ya sea, por ser alérgico, seguir una dieta vegana, tener problemas de colesterol, cambiar de hábito alimenticio o simplemente abriste la nevera y no tenías huevos.
En la gran mayoría de recetas como galletas, bollitos, hamburguesas, pasteles de verduras, rollos de carne, panes rápidos, los huevos no son obligatorios, pudiendo sustituirlos por otros.
La función de los huevos en las recetas son también variadas. Estos consejos sirven sobre todo cuando los huevos tienen la función de ligar. Antes de reemplazarlos necesitas saber la función que tiene en la receta.
En un revuelto de champiñones, por ejemplo, no habrá como sustituir los huevos pues es el principal ingrediente de la receta, y su función no es la de ligar, como lo sería en un pastel. Si busca recetas sin huevos, haga clic aquí.
1. Lino molido
2. Sementes de Chia
3. Proteína de soja
4. Agar Agar
5. Plátano machacado
6. Puré de manzana
7. Mantequilla de cacahuete
Comentarios
Alicia
Interesante nota aunque ... para tantas opciones de sustitución del huevo, no hay muchas recetas (ni variadas) en el link que lleva a las recetas sin huevo ... me resulta extraño. Gracias de todos modos.
maria_de_los_p2022
Muchisimas gracias es de una gran utilidad
liliana_m2021_1_2_3_4_5_6
Muchas gracias por los consejos pero una cosita...el colesterol de los huevos no afecta a los humanos. Así si tenéis problemas de colesterol podéis comer huevos sin problemas
juan m herrera
GRACIAS POR LOS DATOS, PARA ESTOS TIEMPOS DE CRISIS EN VENEZUELA!!!
enrien
Faltaría para mi gusto la mejor...la harina de garbanzos
eleanor_f2019
Buenisimo ya he cocinado con huevos de chia ahora ya remplazare en casi todas mis recetas
JORGE LUIS
Hola Amigos
Las soluciones que dan para sustituir el huevo en una receta son excelentes.
Mi pregunta es, estos reemplazo sirven para todos los casos es decir también para recetas horneadas.
Lourdes Serralha
Estas recomendaciones me parecen extraordinarias y muy didácticas.
PABLO
Gracias por todos los datos y equivalencias. Son muy útiles para nuestra familia.. PABLO
Ana Rosa Chinea
Muchas Gracias por compartir sus valiosos conocimientos, excelentes consejos!!
¿Te gustaría que hiciéramos un artículo con recetas de postres sin huevo? Un saludo y gracias por tu mensaje :)