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Simple, budincitos de limón
Para horneAndo Algo (Ver su página)
(5.00/5 - 2 votes)Estoy con poco tiempo últimamente... ni siquiera el suficiente para continuar con la resolución de año nuevo de postear más seguido... y en cualquier momento, tengo q pensar en nuevas resoluciones, para un nuevo año nuevo (¿puede ser que haya pasado tan rápido?)
Por suerte, ese año nuevo no va a ser el del Bicentenario! Por suerte también, un hecho semejante pasa una vez... ¡cada 100 años!
Y por suerte también (por última vez), no todas las recetas se pueden postear juntas, así que tengo guardadita todavía una de Pascua, para no abandonar tanto el blog.
En aquella mesa dulce, además de huevitos, roscas y macarons de lavanda, había unos simples pero muyyyy ricos budincitos de limón.
Obviamente que pueden ser de cualquier cítrico, inclusive de vainilla, con chips, o cualquier otra variedad... pero como ese día chocolate había de sobra, los hice de limón, como dice la receta... además, ví unos limoncitos mini, más chiquitos que las limas, y bien amarillos, y pense que le iban a aportar un sabor especial... me equivoqué, simplemente fueron de limón, normal, pero me encantan los dulces de limón, así que no me quejo.
Mini Lemon Bundt Cakes
Por suerte, ese año nuevo no va a ser el del Bicentenario! Por suerte también, un hecho semejante pasa una vez... ¡cada 100 años!
Y por suerte también (por última vez), no todas las recetas se pueden postear juntas, así que tengo guardadita todavía una de Pascua, para no abandonar tanto el blog.
En aquella mesa dulce, además de huevitos, roscas y macarons de lavanda, había unos simples pero muyyyy ricos budincitos de limón.
Obviamente que pueden ser de cualquier cítrico, inclusive de vainilla, con chips, o cualquier otra variedad... pero como ese día chocolate había de sobra, los hice de limón, como dice la receta... además, ví unos limoncitos mini, más chiquitos que las limas, y bien amarillos, y pense que le iban a aportar un sabor especial... me equivoqué, simplemente fueron de limón, normal, pero me encantan los dulces de limón, así que no me quejo.
Mini Lemon Bundt Cakes
Ingredientes:
1 1/2 tazas de harina 0000
1/2 cucharadita de polvo para hornear
1/4 cucharadita de sal
200 gramos de manteca
1 taza de azúcar
3 huevos, ligeramente batidos
1 limón, jugo y ralladura
1 1/2 tazas de harina 0000
1/2 cucharadita de polvo para hornear
1/4 cucharadita de sal
200 gramos de manteca
1 taza de azúcar
3 huevos, ligeramente batidos
1 limón, jugo y ralladura
Procedimiento:
Tener todos los ingredientes a temperatura ambiente.
Cernir los secos y reservar.
Precalentar el horno a 180ºC. Enmantecar y enharinar los moldes (6 budincitos).
Batir la manteca hasta que este cremosa, agregar el azúcar y continuar batiendo hasta que este ligero y cremoso.
Agregar los huevos de a uno, batiendo bien después de cada adición.
Agregar el jugo y la ralladura de limón.
Reducir la velocidad de la batidora e incorporar los secos en 3 veces, mezclando sólo hasta incorporar.
Colocar la preparación en los moldes.
Cocinar aproximadamente 20 minutos, hasta que al pincharlos, el cuchillo salga limpio.
Dejar enfríar alrededor de 10 minutos, y desmoldar.
Ahora, a realizar un glacé
Ingredientes:
1/2 taza de agua
1 taza de azúcar
1/4 taza de miel
30 gramos de manteca
Procedimiento:
Calentar a fuego bajo en una cacerolita todos los ingredientes, hasta que el azúcar se disuelva.
Subir un poquito el fuego y cocinar aproximadamente 5 minutos.
Retirar del fuego y dejar enfriar 10 minutos.
Bañar los budincitos tibios con esta preparación.
Dejar enfriar y servir.
Calentar a fuego bajo en una cacerolita todos los ingredientes, hasta que el azúcar se disuelva.
Subir un poquito el fuego y cocinar aproximadamente 5 minutos.
Retirar del fuego y dejar enfriar 10 minutos.
Bañar los budincitos tibios con esta preparación.
Dejar enfriar y servir.
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