Pollo tikka masala {tradicional receta india}

Ingredientes

Marinada pollo tikka:

• 1 kg de contramuslos (sin hueso ni piel), no los trocees, déjalos en filetes porque luego los cortaremos
• 1/2 taza de yogur natural sin azúcar (lo ideal es yogur griego pero yo usé uno de Mercadona)
• 6 dientes de ajos triturados con el prensa ajos
• 1 cucharada de jengibre rallado
• 1 cucharadita de garam masala
• 1 cucharadita de: sal, cilantro molido, comino molido, pimentón (del tipo que prefieras: normal, ahumado o agridulce)
• 1 cucharada de aceite de cacahuete o girasol
• 1/2 de cucharadita de cayena (opcional)
• una pizca de pimienta negra
• 2 cucharadas de zumo de limón

Para cocinar el pollo:

• 2 cucharadas de aceite de cacahuete o girasol

Especias para la salsa curry:

• 2 cucharaditas de cúrcuma
• 1 cucharada de garam masala
• 2 cucharaditas de cilantro molido
• 1 cucharadita de comino
• 1/8 de cucharadita de cardamomo molido
• 1/8 de cucharadita de cayena

Salsa curry:

• 3 cucharadas (65 ml) de aceite de cacahuete o girasol
• 2 cucharadas (30 gr) de mantequilla o margarina
• 1 cebolla finamente picada
• 1 cucharadita de sal
• 2 cucharadas de jengibre rallado
• 6 dientes de ajo triturados con el prensa ajos
• 1 cucharada de pimentón (que no sea ahumado)
• 1 lata de 400 ml (1-2/3 tazas) de tomate triturado
• 400 ml (1-2/3 tazas) de agua
• 100 ml de nata
• 1 cucharadita de azúcar
• 50 gr (3 cucharadas) de mantequilla o margarina (yo sólo puse 15 gr)