Picar fino las verduras y añadir a una cacerola junto con un puñado de champiñones laminados, y pochar en un chorrito de aceite con sal.
Cuando esté todo tierno, añadir 1 cdta. de pimentón dulce, unas cuch. de tomate frito casero, 1 hoja de laurel, 2 ramitas de canela y 3 clavos de olor. Añadir agua fría y las lentejas. Poner a fuego medio durante ½ hora.
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