Lasaña vegetal de espinacas y lentejas

Name: Lasaña vegetal de espinacas y lentejas
Prep time: 50 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: media cebolla pequeña; 1 calabacín y medio; 200 ml de leche; sal; pimienta; nuez moscada; Ingredientes relleno espinacas; 250g de espinacas frescas; media cebolla; 1 manzana en cuadraditos; 1 pera en cuadraditos; 150 gr de calabaza cocida; sal y pimienta; Ingredientes relleno boloñesa de lentejas; 200g de lentejas rojas; 1 bote de tomate frito; 1 zanahoria en cuadraditos; 2 hojas de laurel; orégano y tomillo; una pizca de comino

Plato

Medio

1 h 5 m

278 Kcal

Lasaña vegetal de espinacas y boloñesa de lentejas. Hoy os propongo una variación a la típica lasaña de carne o de atún de toda la vida, y os aseguro que no tiene nada que envidiarle, queda con una mezcla de sabores diferente a lo que estamos acostumbrados, para mi gusto incluso más rica, pero para comparar tendréis que probar a hacerla!!!

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Preparación

Preparación50 min

Cocción15 min

Empezamos elaborando la bechamel, en una sartén ponemos la cebolla bien picadita y dejamos que se vaya haciendo, añadimos el calabacin en láminas y dejamos hasta que esté blandito.A continuacion añadimos la leche y dejamos cocinar unos 15 minutos hasta que haya espesado un poco.
Retiramos del fuego y pasamos por la batidora para que nos quede una bechamel lisa. Echamos sal, pimienta y nuez moscada al gusto.Dejamos que enfríe y reservamos.
Para el relleno de espinacas empezamos también pochando la cebolla en la sartén y cuando casi esté lista añadimos las espinacas, la manzana, la pera y la calabaza que habremos cocido previamente.Cocinamos unos diez minutos hasta que esté todo tierno y le añadimos la sal y la pimienta al gusto.
Y vamos a por el último paso...Si habeis conseguido las lentejas rojas vereis que se cuecen en mucho menos tiempo que las normales y ademas no sueltan pellejitos, en unos 15 minutos están hechas.Reservamos.
En una sarten cocinamos la zanahoria hasta que esté tierna y a continuacion le añadimos el tomate, el laurel, las especias y por ultimo las lentejas.
Ahora toca montar la lasaña, yo compré unas placas de pasta que se hacen directamente en el horno sin cocerlas previamente.Ponemos en el fondo de la fuente que vayamos a usar un poco de bechamel para que no se nos pegue al servirla, y colocamos a continuación la primera placa, encima de ella ponemos parte del relleno de espinacas y parte de la boloñesa de lentejas, otra placa de pasta y repetimos el paso anterior.Finalizamos con una ultima placa, a la que si queremos podemos espolvorearle un poco de queso rallado y unas almendras picadas.
Horneamos hasta que se dore un poquito por arriba y servimos calentita.

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Excelente Muy bueno Bueno Medio Regular

Nutrición

para 1 porción / para 100 g

Calorías: 277Kcal

Carbohidratos: 42.4g
Grasa total: 3.1g
Grasa sat.: 0.9g
Proteínas: 20.8g
Fibras: 17.4g
Azúcar: 16.4g
ProPoints: 8
SmartPoints: 9

Información nutricional para 1 porción (497g)

Sin gluten

Sin huevo

SSiennita

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Comentarios

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Excelente Muy bueno Bueno Medio Regular

4.44/5, 36 votos 6 comentarios

anonymous

21/04/2016

Excelente,la hare

abuso

LaCocinaDeAdita

21/04/2016

Me gusta . La haré

abuso

anonymous

21/04/2016

Me encanta la receta

abuso

lpicon3

20/04/2016

Muy saludable. A prepararla se ha dicho.

abuso

anonymous

20/04/2016

¡Qué vegetariana más buena!

abuso

anonymous

20/04/2016

La idea es una maravilla, hay que probar a hacerla y si engaño a mi hijo el carnívoro, seré feliz :-)

abuso

Respuesta Petitchef:

:D :D

Ingredientes

Ingredientes bechamel de calabacín: