Lavo bien las verduras, las peso y las corto en juliana. A los dientes de ajo los corto en rebanadas finas. Los coloco dentro de la cacerola y la cubro con agua, más o menos 3 litros y medio de agua.
Lo llevo al fuego máximo y cuando rompe el hervor, bajo la llama a mínimo. En este momento es cuando salpimento, agrego las hojas de laurel, el comino y el coriandro.
Cada tanto voy removiendo con la espátula para controlar que toda la verdura esté cocida. Más o menos me llevó 45 de minutos de cocción.
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