Arroz caldoso de rape y gambas

Ingredientes

• 500 g de rape
• 300 g de gambas peladas
• 200 g de arroz bomba
• 1/2 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 sobre azafrán

para el caldo de pescado:

• 2 lts. de agua
• espinas y restos de pescado
• 1 puerro
• 1/2 cebolla