Masa de pizza con levadura rápida

Name: Masa de pizza con levadura rápida
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 8
Cuisine: Es
Ingredients: 210 g de harina; 1/4 de cucharadita de sal; 1 paquete de levadura seca activa; 130 cucharadita de agua; 2 cucharadas de aceite

Aperitivo

Difícil

35 min

Ingredientes

210 g de harina
1/4 de cucharadita de sal
1 paquete de levadura seca activa
130 cucharadita de agua
2 cucharadas de aceite

Costo estimado: 0.34€ (0.04€/porción)

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Preparación

Preparación15 min

Cocción20 min

Se mezclan 65 g de harina con la levadura y la sal.
Se calienta el agua con el aceite hasta que esté templado, sobre 40ºC.
Se echa en la harina con la levadura y se bate 30 segundos a velocidad alta o media, se sigue batiendo otros 3 minutos a velocidad alta.
Se añade el resto de la harina y se amasa 6 minutos. Hay que espolvorear la mesa con harina de la que vais amasando hasta que deje de estar pegajosa, dependiendo de la harina, yo espolvoreo tres veces.
La masa tiene que estar suave. Se tapa con un paño y se deja reposar 10 minutos.
Se estira la masa de la forma que se quiera, se rellena y se hornea a 220º C veinte minutos.
Con esta cantidad da para una pizza rectangular casi del tamaño de la bandeja del horno.