FONDANT DE NUBES

Ya estoy de vuelta!!!!!ay que pronto se acaba lo bueno ...... y comenzamos el cole  con las energĂ­as cargadas y un montĂłn de recetas e ideas y hoy empezamos explicando cĂłmo se hace el fondant de nubes... 





Esta pasta es ideal para hacer decoraciones simples ya que es una masa menos manejable que la del fondant, pero es muy fĂĄcil de hacer y los ingredientes se pueden encontar en cualquier supermercado ademĂĄs de que tiene muy buen sabor.





Ingredientes : 





1. una  bolsa de nubes , aproximadamente 300 gr. Las bolsas valen sobre 4.50 eurs y para quien sea de Valencia , yo  las compro o bien en tododulce que estĂĄ cerca de Manises o en diexpa que estĂĄ en Mislata casi al ladito de la discoteca Quomo. Me gustan estas de la marca Fini  porque son blancas y luego las puedes teñir del color que tu quieras, mientras que  las de los otros supermercados como por ejemplo las del Mercadona, son rosas y blancas.En este caso de nubes blancas y rosas, si querĂ©is varios colores y necesitĂĄis blanco para ello, separar el blanco y el rosa. 









2. azĂșcar glass ( doble de peso de azĂșcar que de nubes ) en este caso 600 gr.





3. un poco de agua para humedecer las nubes





4. una cucharada de Margarina  y luego un trocito mĂĄs para engrasarte en las manos

































Empecemos....... Estas medidas son para una tarta sencilla de un piso 





1. Ponemos 300 gr de nubes en un cuenco que sea apto para microondas





2. Cortamos las nubes en trocitos porque asĂ­ nos facilita que se fundan mejor y que haya menos peligro de que se quemen. 









3.Nos mojamos las manitas para humedecer las nubes .









4. Ahora añadimos una cucharada de margarina.









5.Metemos en el micro y vamos poniendo el tiempo poco a poco, por ejemplo primero 40 segundos y movemos un poco las nubes para ver como van, si vemos que aĂșn no se han fundido otro poquito mĂĄs... yo nunca lo he puesto mĂĄs de un minuto....Si al sacar del micro vemos que aĂșn queda algĂșn trocito por fundir, no lo metĂĄis otra vez en el micro le damos un par de vueltas a las nubes y ya estĂĄ, sino corremos el riesgo de calentarlas demasiado.













6.tamizamos el azĂșcar glass





7.En nuestra mesa de trabajo, ponemos el azĂșcar glass,  que tiene que ser el doble que el peso de las nubes.





8.Nos untamos margarina en las manos para trabajar mejor la masa y ya podemos añadir  las nubes fundidas y  empezamos a amasar ,  ah!!!!!!!! tener cuidado de no quemaros....