Huevos rotos con setas y foie

Ingredientes

• 1 Patata (A grande o 2 medianas)
• 1 Cebolla (pequeña)
• 250g Setas variadas ( La que mas os gusten)
• 2 Huevos
• 50g Foie (mi-cuit)
• Abundante aceite de oliva virgen extra (para freír las patatas)
• 3 Cucharadas soperas (para sofreír la cebolla y las setas)
• Sal
• Pimienta (molida)