Ensalada de pepino, yogur y menta

Name: Ensalada de pepino, yogur y menta
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 4 pepinos; sal; 2 dientes de ajo machacados; pimienta negra recién molida; 4 yogur griego; menta fresca

Entrante

Fácil

20 min

169 Kcal

Magnífico entrante

Ingredientes

4 pepinos
sal
2 dientes de ajo machacados
pimienta negra recién molida
4 yogur griego
menta fresca

Costo estimado: 3.39€ (1.69€/porción)

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Preparación

Lava bien los pepinos, quítales la piel y córtalos en cuadrados no muy pequeños
Agrega la sal y déjalos escurrir sobre un colador durante media hora para que pierdan el agua.
Mientras, incorpora el ajo y la pimienta al yogur y mézclalo bien.
Una vez que el pepino haya eliminado suficiente agua, mezcla con el yogur.
Guardar el frigorífico para que esté bien fría a la hora de tomarla.
Ponerle menta fresca por encima y a disfrutarla!!!

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Excelente Muy bueno Bueno Medio Regular

Nutrición

para 1 porción / para 100 g

Calorías: 169Kcal

Carbohidratos: 19.2g
Grasa total: 3.2g
Grasa sat.: 1.7g
Proteínas: 12.9g
Fibras: 3.6g
Azúcar: 17.6g
ProPoints: 4
SmartPoints: 6

Información nutricional para 1 porción (653g)

Sin gluten

Vegetariano

Sin huevo

A saber

Conservar en frigorífico

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Comentarios

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Excelente Muy bueno Bueno Medio Regular

4.48/5, 46 votos 2 comentarios

fe

12/10/2020

Yo hice una receta con yugurth natural ajo sal y pimienta negra molida

yo cociné esta receta

abuso

Victoria

21/03/2019

La como desde niña, mi madre la hacía. Si usas una mandolina y rebanas muy finos los pepinos absorbe mejor el sabor. Además puedes usar sólo un yogurt griego, bastante limón, sal y pimienta y agregar ciboulette cortado finito. El agua del pepino ayuda a que quede más liviano. También pongo un poco de ajo en polvo. También es rica sobre zucchini, berenjenas o pimientos rellenos o para aderezar cualquier ensalada de hojas .

yo cociné esta receta

abuso