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Recetas con vieja

26 recetas

La vieja es un pescado blanco característico de la cocina canaria. Su coloración puede variar del gris al rojo, dependiendo del sexo y su carne es exquisita, recordando al sabor del marisco.Podemos prepararla frita, al horno, en guiso o asada, siendo ésta última la forma más común de preparación en las islas. Las viejas a la espalda se preparan abiertas sobre una plancha, con las escamas hacia abajo y una gotita de aceite. Cuando la carne esté blanca se le añade ajo picado y dorado y perejil. Acompañadas de papas arrugadas y mojo completan un plato delicioso.

Receta Ropa vieja vegetariana

Ropa vieja vegetariana

(85 votos), (8) , (338)
Plato Fácil 15 min 8 min
Ingredientes: 1 huevo y si hicimos la anterior receta, la clara que nos sobró. 1 patata mediana (o, si hicimos la anterior receta, los trocitos que nos sobraron)....
Receta Receta de ropa vieja. sobras de cocido.

Receta de ropa vieja. sobras de cocido.

(16 votos), (2) , (78)
Plato Medio 20 min 35 min
Ingredientes: carne garbanzos de cocido Patata y zanahoria, tambien del cocido Un ajo Aceite de Oliva Virgen Extra Sal Una pizca de tomillo y otra de romero Salsa ...
Receta Ropa vieja

Ropa vieja

(7 votos), (1) , (41)
Plato Medio 30 min 40 min
Ingredientes: Garbanzos ½ Carne de Cerdo ½ Carne de res 2 Cebollas 2 Tomates 1 Pimiento rojo 5 Dientes de ajos Agua Aceite Sal Laurel Cominos Tomillo Vi...
Receta Tapa de sardina vieja

Tapa de sardina vieja

(1 voto), (5)
Entrante Fácil 60 min
Ingredientes: Unas sardinas (viejas o arenques) Aceite de oliva Rebanaditas de pan...
Receta Ropa vieja

Ropa vieja

(1 voto), (5)
sin gluten
Plato Fácil 1 hora 982 kcal
Ingredientes: 750 g de costilla de cerdo, o lomo de res, costillas 400 g de garbanzos, pueden ser de bote 1 cebolla 3 dientes de ajo 1 pimiento verde 1 pimiento ...
Tutoriales de decoración para las Fiestas de Navidad

Tutoriales de decoración para las Fiestas de Navidad

(16 votos)

A fin de completar una mesa de lujo, que mejor que una buena y bonita decoración? Pero atención! que "bonita" no quiere decir "cara". Así que, Petitchef te trae 3 ideas geniales, fáciles y super baratas para personalizar tu mesa de un modo diferente y creativo.

Receta Cocina cubana: ropa vieja

Cocina cubana: ropa vieja

(1 voto), (8)
Plato Medio 20 min 30 min
Ingredientes: Unos 800 g de falda de ternera 2 hojas de laurel 1 cebolla grande 1 pimiento verde Medio pimiento rojo 2 dientes de ajo sal y pimienta 5 cucharadas d...
Receta TARTA DE CREMA DE CASTAÑAS CON LA VIEJA FÁBRICA

TARTA DE CREMA DE CASTAÑAS CON "LA VIEJA FÁBRICA"

(7 votos), (4)
Postre Fácil 1 hora 368 kcal
Ingredientes: una plancha de hojaldre fresco un bote de crema de castañas La vieja fábrica almendra en granillo...
Receta Ropa vieja y sopa de cocido

Ropa vieja y sopa de cocido

(4 votos), (22)
sin gluten
Plato Fácil 25 min 224 kcal
Ingredientes: Restos del cocido 1 frasco de garbanzos cocidos Patatas. 1 diente de ajo. 1/2 cebolla. 1/2 pimiento verde. 1/2 pimiento rojo. Aceite de oliva....
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Receta Ropa vieja de pulpo

Ropa vieja de pulpo

(3 votos), (7)
Plato Fácil 15 min 15 min
Ingredientes: 250 g de garbanzos 800 g de pulpo grande 2 cebollas medianas1 pimiento rojo 150 g de tomates maduros 4 dientes de ajos 200 g de papas 6 ramitas de pe...
Receta Ropa vieja

Ropa vieja

(2 votos), (11)
Plato Fácil 15 min 15 min
Ingredientes: carne del puchero 1/2 cebolla picada patatas en cuadritos fritas 1/2 chorizo aceite...
Flor de papel crepé para tu mesa de navidad!

Flor de papel crepé para tu mesa de navidad!

(14 votos)

Navidad se acerca a grandes pasos y todavía no sabes cómo decorar la mesa? Al igual que en la comida, es importante tener una mesa bonita para tus invitados, amigos o familia. Petitchef te propone un tutorial deco especial Navidad. Flor de papel crepé!

Receta Lasaña de ropa vieja

Lasaña de ropa vieja

(1 voto), (1) , (15)
Plato Medio 25 min 20 min
Ingredientes: 12 láminas precocidas de lasaña 50 g de aceite de oliva 1 cebolla 2 dientes de ajo 500 g de sobras del puchero (carnes y garbanzos) 50 g de tomate fr...
Receta Pechuga de pavo rellena de ropa vieja

Pechuga de pavo rellena de ropa vieja

(1 voto), (11)
Plato Fácil 20 min 20 min
Ingredientes: Dos filetes, finos, de pechuga de pavo por persona. Unas cucharadas de queso crema. Un poco de nata de cocinar. Un puñado ropa vieja. Unos pimientos ...
Receta Ropa vieja con garbanzos

Ropa vieja con garbanzos

Plato Fácil 15 min 15 min
Ingredientes: costilla de cerdo salada lacón zanco de pollo garbanzos aceite de oliva 1 cebolla 2 dientes de ajo 1 cucharadita de pimentón salsa de tomate ( 200 cc...
Receta PRODUCTOS LA VIEJA FABRICA COCINA SELECTA Y TARTA DE QUESO

PRODUCTOS LA VIEJA FABRICA"COCINA SELECTA" Y TARTA DE QUESO

Postre Fácil 15 min 40 min
Ingredientes: 1 tarrina de 200 g de queso de untar 3 huevos 3 cucharadas de harina 2 yogures naturales 10 Cucharadas de azúcar 1 sobre de azúcar avainillado Mermel...
Receta Tarta de queso con mascarpone y arándanos

Tarta de queso con mascarpone y arándanos

(106 votos), (10) , (575)
Postre Fácil 25 min 30 min
Ingredientes: Una tarrina de queso tipo Filadelfia Una tarrina de queso Mascarpone 200 ml de nata 8 cucharadas de azúcar 3 huevos 1/2 vaso de leche 1 c...
Receta Trenza de membrillo, queso de cabra y cebolla endulzada

Trenza de membrillo, queso de cabra y cebolla endulzada

(37 votos), (13) , (1034)
Plato Fácil 30 min 20 min
Ingredientes: 1 lámina de hojaldre carne de membrillo (mejor casero) queso de cabra (rulo) cebolla endulzada (de la Vieja Fábrica) azúcar moreno 1 yema de huev...
Receta Canapé de rulo de cabra caramelizado

Canapé de rulo de cabra caramelizado

(22 votos), (639)
Entrante Fácil 15 min 207 kcal
Ingredientes: Cebolla (endulzada La Vieja Fábrica, en su defecto podéis usar cebolla caramelizada ; ver receta aquí) Barra de pan (Yo usé baguette) Rulo de queso ...
Receta Mantou, panecillos al vapor de calabaza

Mantou, panecillos al vapor de calabaza

(20 votos), (1) , (111)
Otro Fácil 30 min 20 min
Ingredientes: * Prefermento: 120 grs. harina normal o todo uso 2 grs. levadura seca instantánea (6 grs. levadura fresca) 80 grs. agua Una pizca de sal (la canti...
Receta Tosta de secreto ibérico

Tosta de secreto ibérico

(11 votos), (345)
Entrante Fácil 10 min 5 min
Ingredientes: Una rebanada de pan Secreto de cerdo ibérico (el que usé era de unos 150 gr) Queso de cabra Cebolla endulzada (yo uso de la marca la Vieja Fábrica)...
Receta Almendras garrapiñadas

Almendras garrapiñadas

(1 voto), (29)
Otro Fácil 10 min 10 min
Ingredientes: 3 medidas de almendras 2 medidas de azúcar 1 medida de agua 1 sartén vieja...
Receta Tarta de crema de almendras y mermelada de arándanos

Tarta de crema de almendras y mermelada de arándanos

(2 votos), (1) , (6)
Aperitivo Fácil 15 min 25 min
Ingredientes: 1 lámina de masa Brisa Medio litro de leche semidesnatada 1 huevo entero y 3 yemas 100 g de azúcar 70 g de margarina 50 g de harina con levadura 120 ...
Receta Pan persa (amasado en panificadora)

Pan persa (amasado en panificadora)

 
Otro Fácil 3h10m 663 kcal
Ingredientes: Masa vieja o madre de levadura: • 125 gr. de harina común • 75 gr. de agua (fíjate que no son ml como normalmente ocurre con los líquidos) • 0,5 gr...
Receta Tosta de pimiento endulzado y bacalao ahumado

Tosta de pimiento endulzado y bacalao ahumado

 
Entrante Fácil 10 min
Ingredientes: Una rebanada de pan Bacalao ahumado Pimiento (endulzado de La Vieja Fábrica) Vinagre de Módena...
Receta Torta de aceite con nata, crema de castañas y crocante de avellanas

Torta de aceite con nata, crema de castañas y crocante de avellanas

 
sin gluten
Aperitivo Fácil 20 min 733 kcal
Ingredientes: 1 torta de aceite Inés Rosales nata vegetal montada 1 cucharada y media de crema de castañas de la vieja fábrica 2 cucharadas de leche sin lactosa un...


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