Qué significa el Nutri-Score en las recetas de Petitchef?

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Hace algunos meses, el Ministerio de salud francés, implantó el etiquetado nutricional Nutri-Score y su código de 5 colores. Esto aparecería en los empaquetados de productos vendidos en supermercados. Al menos en Francia, se acabó el tener que descifrar las etiquetas y tablas nutricionales incomprensibles situadas en la parte trasera del producto. Esta ley está, precisamente, para dejar la información clara, legible y accesible para todos.

→ El objetivo para nuestra salud? Luchar contra el sobrepeso y reducir las enfermedades cardiovasculares, la obesidad y la diabetes en Francia. Esperemos que España tome nota porque es una muy buena idea para mejorar nuestra salud y saber qué comemos.

El Nutri-Score de Petitchef

Como nos ha parecido una idea estupenda, Petitchef también ha decidido ayudar a los consumidores y a nuestros usuarios. Hemos colocado un nuevo logo nuricional en algunas de las recetas de nuestra web.

El cálculo se hace sobre 100 gramos y tiene como objetivo proporcionar la calidad nutricional de la receta en su totalidad. Hemos elegido entonces el mismo código de colores:

►Verde : receta apta para comer regularmente hasta con los ojos cerrados!
►Rojo : receta para comer sin abusar, pero que puedes permitirte de vez en cuando ;)

Tendrás recetas por ejemplo con una puntuación de A (verde), como la ensalada de habas. O también de B (verde claro) como la tartaleta de frambuesas. Una notación que te ayudará a encontrar recetas y menús equilibrados para el día a día. Esta es la prueba de que puede ser fácil variar tu alimentación, prestando atención y sin quebrarte la cabeza :)

Nutri-Score : cómo se calcula?

El algoritmo utilizado para el cálculo de la puntuación, está inspirado en estudios realizados por un equipo de buscadores en Oxford, en 2005. Modificado más tarde por el Consejo Superior de Salud Pública (Haut Conseil de Santé Public, HCSP). Este resultado tiene en cuenta dos elementos:

►Componentes positivos : los niveles de proteína / fibra / porcentaje de frutas y verduras en el producto
►Componentes negativos : energía total (calorías) / azúcares simples / ácidos grasos saturados / niveles de sodio

A partir de estas características, se le da una puntuación final entre -15 (verde: buena puntuación) y 40 (rojo: mala puntuación).