Cómo enfriar el cava en 15 minutos y llegar a tiempo al brindis de Nochevieja
Enfriar un cava en 15 minutos suena imposible… hasta que pruebas este truco de última hora y le salvas el brindis de Nochevieja. El reloj corre, suena el timbre, alguien entra con una bolsa de hielo “por si acaso” y la botella… sigue templada en el armario, justo al lado de los turrones.
Es el clásico de fin de año que ha provocado más de un pequeño ataque de nervios en muchas cenas: tienes las copas listas para las uvas y el cava no está como debe. Pero antes de tirarte al congelador a la desesperada o renunciar al brindis bien frío, conviene saber que sí hay solución, y es sorprendentemente sencilla. Con cosas que casi seguro tienes por casa, puedes enfriar la botella en apenas 15 minutos. Aquí van los trucos que de verdad funcionan, sin rodeos, para brindar como se merece la noche.
1. Cubitera con hielo + sal gorda: el truco definitivo
Es el consejo más conocido, pero mucha gente lo hace mal.
Cómo hacerlo:
- Llena una cubitera con 1/3 de hielo.
- Añade agua en cantidad suficiente hasta cubrir la botella.
- Incorpora dos cucharadas de sal gorda.
Por qué funciona: la sal reduce el punto de congelación del agua, lo que hace que el hielo se derrita antes y que el líquido que rodea la botella pueda bajar de temperatura con más eficacia, enfriándola más rápido.
Resultado: espumoso frío en 15 minutos.
2. Papel de cocina húmedo + congelador: si no tienes cubitera
Cómo hacerlo:
- Envuelve la botella con una toalla o con papel de cocina humedecido.
- Métela en el congelador durante 15 a 20 minutos.
- Gira la botella a mitad de tiempo para que el enfriado sea uniforme.
Conejo: pon una alarma. Dejar la botella de cristal demasiado tiempo en el congelador puede hacer que reviente.
3. Hielo en la copa
Si te ha pillado el toro, añade uno o dos cubitos en la copa antes de servir, pon uno o dos cubitos directamente en la copa justo antes de servir el espumoso.
Consejo clave: mejor cubitos grandes o, si tienes, piedras reutilizables para enfriar bebidas, que no se derriten y así no aguan la copa.
Resumen rápido para quien va con prisa:
- Cubetera con agua + hielo + sal: frío en 15 min.
- Papel de cocina húmedo en el congelador: frío en 20 min.
- Hielo en la copa: última opción, pero te salva el brindis.
Mirella Mendonça
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