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Recetas de picantones

30 recetas

INGREDIENTES


Los picantones son pollos pequeños, de aproximadamente medio kilo. Su carne es mucho más tierna que la del pollo común, más deliciosa y jugosa y no contiene ninguna grasa. Debido a ello se ha convertido en una de las carnes más apreciadas y que más posibilidades ofrece al cocinar. El modo más frecuente de cocinar los picantones es asados al horno con patatas. Si queremos darle un toque más especial podemos macéralo previamente, para ello limpiamos totalmente los picantones y lo impregnamos con un aliño a base de limón, laurel, ajo, tomillo y romero. Dejamos que cojan el sabor durante unos 30 minutos y finalmente los asamos al horno. El resultado es delicioso.

Criterios

Receta Picantones a la toledana

Picantones a la toledana

34 votos
PlatoFácil20 Minutos30 Minutos
Ingredientes: - 2 picantones - 2 cebollas - 4 ajos - 2 zanahorias - 1 vasito vino tinto - 2 hojas laurel - pimienta negra en granos - aceite de oliva, sal...
Receta Picantones al horno en salsa de naranja con cebollas francesas

Picantones al horno en salsa de naranja con cebollas francesas

21 votos
PlatoMedio30 Horas60 Minutos
Ingredientes: 2 Pollos (picantotes ; también conocidos como coquelet) 350 ml De zumo de naranja (recién exprimido con su pulpa) 125 ml De vino blanco 1 Chupito d...
Receta Picantones rellenos de manzana

Picantones rellenos de manzana

13 votos
PlatoFácil40 Minutos25 Minutos
Ingredientes: - 2 picantones - 1 manzana mediana - sal - pimienta y mostaza - 1/2 lata de pate de ciervo - 1/2 cebolla - 2 patatas grandes - 1 vaso de vino blanco -...
Receta Picantones asados al limon, receta indonesia

Picantones asados al limon, receta indonesia

7 votos
PlatoMedio15 Minutos30 Minutos
Ingredientes: 2 picantones de unos 500 gr cada uno 1 cebolla mediana finamente picada 1 ajo tierno picado 1 guindilla roja picada 1 diente de ajo majado 30 ml ...
Receta Picantones rellenos de solomillo, paté de foie, setas y trufa

Picantones rellenos de solomillo, paté de foie, setas y trufa

5 votos
PlatoFácil20 Minutos75 Minutos
Ingredientes: - 2 Picantones - 1 copa de jerez seco - 100 g paté de foie - 50 g de jamón ibérico picado fino - 75 g de picada de solomillo - 50 g de setas de te...
Receta Pasta fresca: tagliatelle picantones - cwk

Pasta fresca: tagliatelle picantones - cwk

4 votos
PlatoFácil15 Minutos15 Minutos
Ingredientes: - 250 g de harina - 2 huevos - 50 g de espinacas - 3 cebollas pequeñas - 1 ajo - 3 lonchas de jamón york - Queso tierno - 1 guindilla pequeña - Aceite...
Receta Picantones al whisky con setas de cardo / coquelets au whisky et pleurotes

Picantones al whisky con setas de cardo / coquelets au whisky et pleurotes

2 votos
PlatoMedio35 Minutos30 Minutos
Ingredientes: 2 o 3 picantones 3 chalotas. 1/2 vaso de whisky. 1 vaso de vino blanco seco. 500ml de nata espesa 3 c.cafe de pimienta verde 25g de mantequilla. Sal-p...
Receta Picantones

Picantones

48 votos
PlatoFácil30 Minutos20 Minutos
Ingredientes: - 5 picantones - limón - Ajos - Laurel - Sal - Pimienta - Romero - Agua - Coñac...
Receta Picantones

Picantones

26 votos
PlatoMedio10 Minutos2 Horas
Ingredientes: 5 picantones (son pollitos pequeñitos) limón Ajos Laurel Sal Pimienta Romero Agua Coñac...
Receta Picantones al brandy rellenos de frutos secos

Picantones al brandy rellenos de frutos secos

6 votos
PlatoMedio30 Minutos35 Minutos
Ingredientes: - 2 pollos picantones - Bacon en taquitos - Anacardos, cacahuetes, plátano deshidratado y uvas pasas - Hierbas de provenza - 1/2 vaso de brandy - 1/2 ...
Receta Picanton a la miel y romero

Picanton a la miel y romero

6 votos
PlatoFácil25 Minutos30 Minutos
Ingredientes: - 4 Picantones - 1 Limon - 4 Dientes de ajo - Sal - Pimienta - 1 Vaso de Fino - Miel - Romero - Aceite - Patatas - Cebolla - Pimientos Rojo y Verde...
Receta Cochifrito de picantones

Cochifrito de picantones

5 votos
PlatoFácil45 Minutos40 Minutos
Ingredientes: - 1 pincatón limpio - 1/4 cebolla - 100 g patata - aceite de oliva - 1 vaso de vino blanco - ajo - perejil - 1 pastilla de avecrem...
Receta Picantón con patatas, cebolla y ciruelas en bolsa de asar

Picantón con patatas, cebolla y ciruelas en bolsa de asar

5 votos
aperitivoFácil10 Minutos20 Minutos
Ingredientes: - 1 picantón - Patatas - Cebolla - Ciruelas pasas - Vino blanco - Preparado para barbacoa ( o las hierbas que os gusten) - Bolsa de asar...
Receta Picantones con patatas a mi estilo....

Picantones con patatas a mi estilo....

5 votos
PlatoFácil15 Minutos20 Minutos
Ingredientes: - Patatas - cebolla - 1 pastilla de caldo de verduras - laurel - sal - Azucar glace...
Receta Picantones en escabeche

Picantones en escabeche

4 votos
PlatoFácil20 Minutos25 Minutos
Ingredientes: - 2 picantones - 2 cebollas grandes - 2 dientes de ajo - 4 zanahorias - 1 vasito de vinagre - 1 vasito de vino blanco - 1 vasito de aceite - 1 ramito ...



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Tarta mousse de violetas

Tarta mousse de violetas
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