Poner en remojo con agua fría las lentejas mientras se preparan las verduras (no necesitan mucho tiempo).Las verduras se lavan bien y se trocean.
Echar en una olla las verduras troceadas, las lentejas escurridas, la hoja de laurel lavada, la sal y agua hasta cubrirlo todo o un poquito mas.
Ponerlo todo a cocer, las lentejas necesitan unos 20 minutos de cocción, pero dependerá de cada tipo de lentejas, por lo que habrá que ver si están tiernas.
A media cocción, sobre los 10 minutos, añadir el arroz a la olla y seguir cociendo hasta que todo esté tierno (es preferible a fuego lento).Cuando esté todo quisado retirar el laurel, añadir el aceite y triturar hasta dejarlo con la textura deseada.
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