Magret de pato a los frutos del bosque

Name: Magret de pato a los frutos del bosque
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: Un magret de unos 400 g; Sal Máldon y pimienta negra recién molida; 300 g de frutos del bosque congelados; Una cucharada de maicena; El zumo de una naranja; 50 g de azúcar; 30 ml de Porto; Un poquito de sal

Plato

Fácil

1 hora

Una deliciosa receta para el fin de semana o para las vacaciones.

Ingredientes

Un magret de unos 400 g
Sal Máldon y pimienta negra recién molida

Para la salsa:

300 g de frutos del bosque congelados
Una cucharada de maicena
El zumo de una naranja
50 g de azúcar
30 ml de Porto
Un poquito de sal

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Preparación

Preparación30 min

Cocción30 min

Echar los frutos rojos congelados en el Vaso, añadir el azúcar y triturar 3 segundos Velocidad 5. Programar 15 minutos Velocidad 2, Tª 100.C.
Diluir la maicena en el zumo de naranja añadiendo el vino de Porto y el poquito de sal, esta mezcla la echamos al Vaso por el vocal sin parar la máquina y dejamos que terminen los 15 minutos. Si no nos gusta la textura triturar unos segundos Velocidad 5. Reservar caliente.
El magret:
Al magret le hacemos unos cortes en diagonal y cruzando los cortes en la parte de la grasa, sin llegar a la carne.
Calentar una sartén sin nada de grasa, cuando esté bien caliente colocamos el magret por la parte grasa, dejándola hacer unos 6-7 minutos, con cuidado quitamos la grasa que haya soltado y damos la vuelta a la carne dejando hacer unos 4 minutos, no más.
Cortar en trozos gruesos, echar la sal Maldon y la pimienta molida. Servir con la salsa anterior sin esperar ni un segundo.