Ensalada templada de arroz con salmon

Ingredientes

• Salsa de Mostaza y Eneldo
• 100g de aceite de oliva virgen extra
• 2 cucharadas de mostaza de Dijon
• 2 cucharadas de azúcar moreno
• 2 cucharadas de vinagre de modena
• 1 ramillete de eneldo fresco picado
• Arroz y Salmon
• 800cc. de agua
• 50cc. de aceite de oliva virgen extra
• 400gr. de salmón fresco (sin piel ni espinas)
• 350gr. de arroz
• 200gr. de salmón ahumado cortado en láminas
• sal y pimienta