Blinis de salmón ahumado

Ingredientes

Para los blinis (mini tortitas):

• 160 gr. de harina
• 1/4 sobre de levadura
• 125 ml. de leche templada
• 1 huevo
• 60 gr. de mantequilla
• 1 cucharadita de azúcar
• 1 cucharadita de sal.

Para el acompañamiento:

• 100 gr. de queso philadelphia 3 cucharadas de nata
• 1 manojo de cebollino o ciboulet
• Rúcula
• Lechuga roja y escarola
• Brotes de alfalfa o soja
• Salmón ahumado en lonchas
• Aceitunas
• Huevas de pescado
• Pepino
• Eneldo
• Sal y pimienta