Berenjenas al horno con miel y vinagre de módena.
Hace ya un mes más o menos me fui a comer con unas compañeras del trabajo a un restaurante italiano y como primer plato opté por estas berenjenas. A pesar de que la cantidad fue más bien escasa, me gustó mucho la combinación de miel y vinagre de Módena. Las berenjenas que comí eran al horno, pero se pueden hacer a la plancha o fritas pasadas por harina, eso va en gusto del consumidor. Yo las hice al horno.
Ingredientes
Preparación
- En primer lugar, cortamos la berenjena en rodajitas finas y las dejamos en remojo en una fuente con un buen pellizco de sal, durante 30 minutos. Así eliminamos ese amargor que tienen las berenjenas.
- A la media hora, las lavamos al grifo, las escurrimos y las secamos muy bien. Pintamos las rodajas con una brocha con aceite de oliva y las salamos.
- Metemos en el horno sobre papel vegetal en la placa del horno durante 15-20 minutos a 180ºC en el horno precalentado.
- Para el aliño mezclamos en un cuenco dos cucharadas de miel por una de vinagre de Módena. Mezclamos bien y rociamos las berenjenas antes de servirlas.
Consejos y trucos
Fuente :
http://lasrecetasdemasero.blogspot.com.es/2013/11/berenjena-al-horno-con-miel-y-vinagre.html
Nutrición
- Carbohidratos: 10.8g
- Grasa total: 5.2g
- Grasa sat.: 0.6g
- Proteínas: 0.7g
- Fibras: 1.9g
- Azúcar: 8.3g
- ProPoints: 3
- SmartPoints: 4
A saber
Lasrecetasdemasero Preguntas
Fotos de miembros
Comentarios
Marián
Riquísimas y muy fáciles de preparar.
anonymous
Para el día a día, genial!
anonymous
Siempre las pido en los italianos
liliana_m2021_1_2_3_4_5_6
Si las berenjenas son de huerto y recién recogidas no necesitan la sal...el amargor es cuando ya tienen varios días.
ana_labat_m2014
Tanbien buenísmas
anonymous
Exquisitas, fue todo un éxito
gracias por tan buena apotación
Tilleira
Mmmm ricas,ricas,sin manchar.Gracias
anonymous
Me enncantan las berenjenas, hoy en casa las comeremos de esta forma.
anonymous
ME ENCANTA
anonymous
Deben de estar muy buenas
Puntúe esta receta