¿Sigues dudando entre brownie y tiramisú? Esta receta acaba con el dilema con una mezcla irresistible

Hay tardes en las que uno abre la despensa con una idea vaga de postre y acaba atrapado entre dos antojos: algo con chocolate o algo con café. Este pastel nace exactamente de ahí, de ese momento doméstico,muy real, en el que cuesta decidirse. Y en lugar de elegir, aprovecha el dilema para mezclar lo mejor de los dos mundos.

No es ni un brownie clásico ni un tiramisú tradicional, pero tiene lo suficiente de ambos como para que en la mesa nadie discuta. Empieza con una base de brownie cargada de sabor, tierna por dentro y con ese borde firme que todos buscamos cuando aún está templado. Sobre ella se colocan unos bizcochos de soletilla empapados en café, que aportan ese golpe aromático tan reconocible del tiramisú sin robar protagonismo al chocolate.

La crema de mascarpone llega después, ligera pero estable, y sirve para unirlo todo sin imponerse. Es la parte que suaviza cada bocado y que hace que vuelvas a por otro sin pensártelo demasiado. Un poco de cacao puro espolvoreado al final y la mezcla encaja: textura suave, chocolate profundo, café justo y una capa cremosa que lo redondea.