Este riquísimo
acompañante catalán llamado originalmente "
pa amb tomàquet" y más conocido como "
pan tumaca" o "
pan con tomate", es genial para acompañar cualquier
plato o para
picotear un poco junto con
jamón o lo que se prefiera. Es muy
sencillo de preparar, ya que simplemente era una
receta para provechar los excedentes de
pan ya
secos, acompañados de
tomate y aceite con el fin de hacerlos más trasegables, pero incluso en los mejores restaurantes siguen preparando
mal esta delicia.
Aunque hay
diferentes maneras de prepararlo, una que no se puede
denominar como "pa amb tomàquet", es esa en las que se pone el
tomate ya triturado en un bol para
untar.
Te
explicamos cómo conseguir el
rico y auténtico "pa amb tomàquet"⬇
Pa amb tomàquet
Los ingredientes que vamos a utilizar son simples; Tomate, pan, aceite de oliva, sal y ajo.
1- Cortaremos el pan en rebanadas. El pan que vayamos a utilizar puede ir tostado o no. Incluso quedará bueno si es de hace dos días.
2- Partiremos los tomates a la mitad. Los tomates de ramillete son los mejores. Es difícil encontrarlos hoy en día, pero los bueno tomate de ramillete son los que al restregarlos en el pan, tan sólo queda su piel.
3- Pelaremos el ajo y lo restregaremos en la rebanada de pan. El añadir ajo es opcional, pero siempre le dará más sabor.
4- Lo siguiente que tenemos que hacer, es untar la mitad del tomate en el pan.
5- En quinto lugar, añadiremos un chorrito de aceite de oliva en la rebanada de pan.
6-Por último, echaremos la sal en la rebanada y listo para comer. Los puedes acompañar con una tabla de embutidos, quesos... aunque nada queda más bueno que un buen "pa amb tomàquet" con jamón serrano. ¡Que aproveche!
Si te fijas en el punto 3, dice, ajo opcional